喜欢 旅游的朋友，在选择国内游的时候，向往自由的人们选择呼伦贝尔大草原，到辽阔的草原骑马牧羊看雄鹰翱翔；向往精神自由的人们选择去了西藏，礼佛悟禅；喜欢人文历史的人们转到了陕西，看兵马俑探一探丝绸之路起点；想看海的溜达到了三亚，浮个潜，随便一睹最大玫瑰园。想漫步的飞到了青海湖，“百鸟朝凤”的盛宴，情感丰富有琼瑶情结的人们首选之地就是云南了，什么艳遇、美景、民俗文化你要的调儿这都有。
云南丽江可谓是云南旅游的城市名片榜首了，丽江有中国十大艳遇之都之称，得源于丽江的酒吧街。在“一米阳光”你能看到“只要锄头舞得好，没有墙头挖不倒”的牌子。当然也不是所有酒吧都是这个调性的，还有很多清吧。丽江四方街和束河是比较出名的景点，有很多有情调的咖啡馆，还有各种主题的客栈民宿。特别值得一提的是这里的“幕府”，当时为了往外传递情报，就将情报放到竹筒里，让竹筒顺着水道流出城外，也就是你能看到的丽江的水从大水车一直绕到束河。有兴趣推荐大家看一部电视剧“幕府风云”。这里另外一个一定要去的应该就是玉龙雪山了，终年积雪海拔4000多米。
这里有个很传奇的民族，他们有自己的语言还有自己的文字，这种文字像极了古代象形文，它就是——纳西族的东巴文化。一种说法是东巴文化是玛雅文化的延续，因为玛雅文化也是使用形象文，包括图案、声音等，但是玛雅文化是在西元时期产生的，而东巴文化是在公元后，也就说玛雅文化早于东巴文化。另一种说法是玛雅文化与东巴文化是两个时期由不同的民族发明的。
而今天重点介绍的不是丽江，而是距离丽江一个小时车程的“拉市海”，也就是从丽江去虎跳峡和香格里拉的必经之地。拉市海是一个开放式湿地，之所以说开发不是说免费，而是它不像某地地方的公园是封闭着的。拉市海的特色行程就有骑着小种马走一遍当地的茶马古道，还有一米阳光这个景点。一米阳光涵盖了酒吧、驼铃品牌、景点、电视剧还有旅游地产大亨，有兴趣的朋友到网上搜索吧，信息量太大。
拉市海的正餐基本比较平常，唯独有一道菜是非常有特色的，这是一道羹，刚上桌的时候，咋眼看过去一大盆小细条泛着银光。凑近一看原来是一条条小鱼花，慈悲的人都不会吃鱼花的，更何况是这样热门的旅游景点，其实这种鱼体形就只有这么大一点。这种鱼除了个头小之外，背部呈银白色，周身有些透明，很多人没见过，这就种鱼叫——银鱼。银鱼是一种可以生活在淡水和咸水的鱼类，国内以生存在湖泊居多。国内除云南之外，还有湖南的洞庭湖、长江太湖等都盛产小银鱼。
这道佳肴就是银鱼鸡蛋羹了，入口稍有粘稠感，顿时能感觉到鲜美，属于咸鲜类菜肴。银鱼细小而柔软，肉质丰富细能无骨，非常适合用作羹类，蛋花成缕夹着银鱼，点缀上少许葱，就形成一幅美丽的画面，无需费尽心思摆盘装点，天然自成，美味巨轮。
小编个人觉得银鱼羹很适合冬天食用，很鲜美，入口那一刻都感到是在养生。
银鱼常见的几种做法 【银鱼蒸蛋】
材料
蛋，新鲜银鱼，葱，姜，盐，料酒，油
做法
1、蛋打散放适量盐打匀了
2、银鱼洗净
3、葱切葱花，姜切末
4、蛋液中放少许料酒、放入葱花姜末
5、取适量银鱼铺在蒸碗底部
6、倒入蛋液
7、盖上保鲜膜
8、开水上锅蒸12分钟即可
【营养早餐- 银鱼蛋羹】
材料
主料：鸡蛋2个，银鱼少许，配料：温水，盐，香油，生抽
做法
1.鸡蛋打散，慢慢加入一碗半30度温水，边加边搅拌。
2.银鱼提前泡好，倒入鸡蛋中，加少许盐，搅拌至蛋液表面起一层小泡沫。
3.蒸锅提前烧开。把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸8－10分钟，蒸好后放少许生抽和香油即可。
【夏补——小银鱼汤】
原料：小银鱼、大白菜。
辅料：香菜末、葱、姜、蒜。
调料：盐、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水淀粉。
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做法：
1、锅内倒入少许油，油温上升即倒入酸末、葱、姜末翻炒，然后倒入水；
2、放入干净的白菜梗条，糖、抽、盐、高汤粉倒入；
3、最后倒入小银鱼，鸡精、水淀粉、胡椒粉、香菜末即可出锅。
注意：
1、烧汤时，尽量使用热水；
2、小银鱼最后放入、顺序切勿颠倒。、
【炒银鱼三丝】
原料：
鄱阳湖银鱼干、胡萝卜、芹菜、姜、料酒、油、盐、鸡精。
做法：
1、（图1-图2）鄱阳湖银鱼干用清水泡20分钟左右，芹菜叶摘去，用刀拍扁切成寸段，胡萝卜去皮切成细丝，姜切成细丝；
2、（图3）热锅倒油4成热，下姜丝慢火爆香，捞出姜丝；
3、（图4-图6）转大火，先下银鱼翻炒，倒点料酒继续炒，接着下胡萝卜丝炒，将熟时下芹菜段，放盐、味精调味，即可。
【银鱼蛋卷】
原料：
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银鱼、鸡蛋。
做法：
1、银鱼稍煎一会，备用；
2、鸡蛋打散，入锅摊成蛋饼，待蛋饼八成熟时，倒入银鱼，然后关火，用蛋饼把银鱼卷起来，再开小火煎透；
3、煎好的银鱼蛋卷，用刀切成小段即可。
小贴士：
适当留一些蛋液，卷银鱼的时候，可用来贴边。 【麻辣银鱼干】
材料
银鱼干，香炸花生米，蒜头，醋，糖，酱油
做法
1.将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。
2.另起油锅加热，将花椒在锅中炸香.
3.再放入蒜片，爆香。
4.放入干辣椒，爆香。
5.翻炒均匀。
6.倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。 小诀窍:
最好汤汁多些，浸泡过的银鱼干更辣，更好吃。
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