鳕鱼粥：取银鳕鱼一片、白饭一碗、天津冬菜少许、葱根、姜丝少许、鸡粉一小匙、食盐一小匙、米酒适量、胡椒。葱洗净切丁备用。锅中放入滚水、白饭、鸡精、调味料煮滚后加入蒸熟鳕鱼即成。
番茄煮鳕鱼：取银鳕鱼两件(约一斤)、马铃薯半斤、洋葱头半斤、青椒一两半、蕃茄一斤二两、切片蒜头两粒、植物油3小匙、食盐少许、胡椒粉少许、鸡精粉1小匙、米酒1大匙、清水适量。将银鳕鱼涂抹上食盐与胡椒粉，马铃薯、洋葱、番茄洗净切块，青椒洗净切丝备用。用植物油热锅，放入鳕鱼，两面煎熟后取出亦爆香蒜片，把调味料、马铃薯块、洋葱丁、番茄块、青椒丝置入，一起拌炒。炒至马铃薯变软，将鳕鱼放入，煮6至8分钟，再加入食盐、胡椒粉便可上桌。
香辣麻婆鳕鱼片：取银鳕鱼两块(约一斤)，植物油适量，葱花少许，生粉、清水各适量，米酒1小匙、食盐半小匙、胡椒粉适量，麻婆酱两大匙、蒜末少许。将银鳕鱼洗净、切片，加入腌料腌5分钟后备用，将银鳕鱼片沾裹生粉，放入油锅中炸至金黄色，捞起沥干油分，盛盘待用。热锅后加入调味料、清水，煮滚后淋在银鳕鱼片上，撒上葱花即成。
咸酸菜煮鳕鱼：银鳕鱼两块(约一斤)、咸酸菜四两、植物油两大匙、米酒一大匙、食盐1小匙、鸡粉1小匙、生姜丝适量、红椒丝适量。做法：洗净鳕鱼，切成小片，用食盐、米酒抹在鱼片上，风干备用。浸洗咸酸菜，切片待用。用植物油起锅，炒咸酸菜，放入清水适量，煮滚后加入鳕鱼片、鸡粉、姜丝、红椒丝滚10分钟即成，便可上桌。
银鳕鱼是营养非常丰富的食材，被称为“餐桌上的营养师”。它富含维生素A和D，DHA、EPA，蛋白质，以及钙、磷、镁、脂肪等其他营养元素。
由于银鳕鱼的营养价值很高，因此在烹饪它的时候，应当尽量保留它的营养，所以我推荐两种做法：清蒸银鳕鱼、香煎银鳕鱼。这两种做法都能够极大程度地保留住银鳕鱼天然的营养成分。
清蒸银鳕鱼：
1、把银鳕鱼自然解冻之后，清洗一下，然后用葱姜丝腌制。
2、把银鳕鱼放在盘子里，盘内稍微盛一点清水，然后冷水上锅，开大火蒸8分钟。
3、最后撒一些蒸鱼豉油就可以了。
有些做法是最后盛一勺热油浇在鱼身上，但是银鳕鱼本身脂肪含量就比较高，再添油的话，脂肪摄入就会太高了。
直接简简单单的清蒸法，不需要太多的作料，就可以完美品尝到银鳕鱼本身清淡、细腻、鲜香的口感，营养又美味。
香煎银鳕鱼
1、银鳕鱼自然解冻后清洗一下，用厨房纸吸干水分，然后用指腹在鱼身上涂抹少量盐。
2、煎锅烧热，倒入少许橄榄油，油一定不能太多，因为银鳕鱼本身脂肪含量不低，因此放过多油，口感容易腻。热锅冷油，把鱼放入锅内开始煎。
3、中小火煎2分钟，然后转大火煎30秒，然后翻面，同样是中小火2分钟，转大火30秒。不要煎太久，过长时间的煎制会损失鱼的营养成分。
同样是非常健康的做法，只用了一点点盐来调味，能够完全品尝到银鳕鱼本身的鲜甜可口。经过油煎，银鳕鱼的鱼肉有一种略微的焦香味，非常诱人。
银鳕鱼非常好吃，味道鲜美，口感软嫩，腥味也很少，含有丰富的蛋白质、多种矿物质、多种维生素等对人体有益的营养成分，它有着健脑名目、缓解压力、降低血压、增强记忆力的功效
银鳕鱼的做法也很简单，可以煎、蒸、炸，都很好吃，而且做法简单易学，大家尝试动手制作几次就能熟练的掌握
【酥炸银鳕鱼】
银鳕鱼解冻后清洗干净，然后将银鳕鱼骨剔出来，切成小片后放入碗中，碗中倒上料酒和蚝油，放入胡椒粉和食盐以及五香粉，用手抓匀后腌制二十分钟
准备两个盘子，分别放上玉米淀粉和面包糠，取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，将鸡蛋液搅打散后放上盐和五香粉，然后搅打均匀备用
鳕鱼片腌制好后，先拍上玉米淀粉，然后蘸上鸡蛋液，最后再蘸上面包糠，用手拍实后，再抖几下，将多余的面包糠抖掉。锅中倒入宽油，将油烧至五成热后，将其下入锅中炸，炸至定型后捞出，等油温升高一些后，复炸，将鱼片炸熟，炸得外皮酥脆后捞出即可
【蒸银鳕鱼】
大蒜拍扁后切成块，生姜切丝，葱切葱花备用
银鳕鱼解冻清洗干净后摆入盘中，然后倒上一些料酒，放上葱姜蒜，腌制半个小时
蒸锅中倒水，将水烧开后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸十五分钟左右，然后关火再焖五分钟，熟透后取出，撒上一些葱花，倒上海鲜酱油。锅中倒油，将油烧热后关火，将热油浇入盘中即可
【照烧银鳕鱼】
银鳕鱼解冻清洗干净，然后放上葱姜丝，倒上一些料酒，腌制十多分钟
取一碗，碗中倒上照烧酱，放入食盐和少许白砂糖以及胡椒粉，倒入温水，将其搅开后备用
锅中倒油，将油烧热后放入腌制好的鳕鱼片，用小火煎，将两面煎至颜色金黄后，倒入调好的酱汁，开大火烧开后，转成中小火，煮至入味后，开大火收汁，汤汁收得差不多后即可出锅摆盘
好吃的照烧银鳕鱼就做好了，大家可以尝试动手制作一下
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