都说咖啡里含有咖啡因，是对人产生兴奋作用的，但是并没有有效的证明喝了咖啡会产生毒素。
就像吸烟、喝酒一样，哪一样过量都对身 体产生影响，也并不仅仅是咖啡有副作用。
咖啡在合适的剂量下，它有如下好处：提高新陈代谢速度（也就是利于减肥），能帮你集中注意力，刺激消化功能。当然也有坏处，它的最大的（也基本是唯一的）就是成瘾，喝到最后如果不喝都犯困。
这应该就是咖啡因起的重要作用了。
当然过量摄人咖啡是有危害的。当你一次摄人过量咖啡因的时候，会产生心悸、恶心、胃痛等不良反应。
但怎么样才叫过量呢？接下来我们谈谈剂量的问题。一次摄人多少咖啡因算过量，不仅每个人不同，同一个人不同身体状态也不同。
除了少数天生对咖啡因极度敏感的人，大部分人一次喝一杯由20克阿拉比卡咖啡豆冲出的咖啡（略拗口～）是不会有什么不良反应的。
还有西方人的体质可能更适应于咖啡，就像他们可以天天吃肉类没有任何问题，而我们必须荤素搭配一样，饮食习惯不同而已。
还有我们中国人就习惯喝茶，西方就喜欢喝咖啡，这也是文化的不同。
首先西方人喝咖啡是传统与习俗！就像中国人爱喝茶一样一样的。
其次，咖啡对绝大多数人并无不好，所含咖啡因是让人兴奋提神的，茶叶里同样也有。
咖啡是多种咖啡豆经过烘培制作而成，就像我们炒茶一样，每家的口味都各具特色。
好的咖啡豆经过烘培后，会有炒糊的香味，再用专业咖啡机榨取，变成一杯咖啡时，非常香醇，又很苦。每个人可以根据习惯，加糖加奶加巧克力粉等等。
如果习惯了喝正宗的咖啡豆咖啡（咖啡豆价格不低，而好的机器更是万元起步），有苦又香的真的会上瘾，就像我们吃习惯辣，一两天不吃就难受一样。
最后一点，尽量不要喝速溶咖啡，也就是三合一咖啡：最便宜的咖啡粉加糖加咖啡伴侣（成分是植脂末，对人身体不好），这就是为什么有人说喝咖啡对人身体不健康的原因。
真正的好咖啡，也就是咖啡豆咖啡，又叫现磨现榨咖啡豆咖啡，是不添加咖啡伴侣的。老外经常喝纯的苦咖啡。国人如果怕苦，或者追求时尚口感，如星巴克会添加纯牛奶或者糖浆等等改善口感的健康辅料。
时代在进步，咖啡也在进步，为什么好咖啡贵，因为像星巴克这样的专业咖啡店，除了咖啡豆和咖啡机好以外，添加的纯
牛奶，巧克力，奶油，糖浆等等，全是选择的又健康又高端的品牌，这也是年轻人一喝上瘾的原因之一。
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