。纵观“圈内的养生大盘”，养肝、补肾一类的话题总被大家所热爱；从网上搜索这些关键词，你一定会看到很多“食物”，韭菜、鸡蛋、腰子、羊肉、西红柿等食材总是和养肝、补肾等“神奇功效”挂上了钩；然而，食物仅仅是食物，好吃是好吃，有营养是有营养，但其真心不存在“治病”的作用。拨开迷雾识真相，去除谣言获健康。
靠食物补某一个器官真心不靠谱：
“护肝”、“补肾”、“养胃”等养生传说均属于“民间传说”，这些部位多是中国的古人对于身体功能的划分，其实并不等于“现代医学上的人体器官”。拿肾脏举例，古人对肾的描述是“先天之本”，与生殖和性存在关联；而现代解剖学当中的“肾脏”则是“体内过滤代谢产物、生成尿液的器官”；古代人认为“肾虚”就代表着一个人的生命力出现了问题，而现代医学中去掉一个肾脏后其实仍可以正常生活。
靠某一种食物、某一类食物去“养”一个器官本身是不靠谱的，食物并不神奇，吃进去的食物会通过消化系统进行消化吸收，它并不会直接作用于您的肝脏和肾脏。我们在研究现代医学中的器官时。“养”、“补”的关键并不是通过吃某种食物让它们变得更加“厉害”，应该做的是“避免让那些不健康饮食习惯和不靠谱的生活习惯”对脏器造成伤害。
食物对于脏器、身体的保护作用，更多是“营养素的一种均衡状态”；食物多样，保证每日优质蛋白质的摄入量，均衡摄入多种营养素，避免由于营养素的缺乏影响脏器的正常功能；此乃“食物的养护真谛”。
养护肝肾，您本该这样做：
- 科学养肝，理性为之：
肝脏乃“体内重要的解毒脏器”，呵护其周全，应该避免多种坏习惯，让其更加强大。
- 最好可以戒酒，不然也要严格限酒；酒精的摄入会诱发酒精性脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病，不喝酒是保护肝脏的有效方法。
- 吃动平衡，保持健康体重；每日皆应该有适当的锻炼，通过运动加速热量的代谢，保持健康的腰围和“BMI”，合理预防肥胖、血脂异常、2型糖尿病等慢性疾病，同时也可以降低脂肪肝等问题的发病风险。
- 拒绝乱吃药和滥用药，生病要吃药，但要按照医嘱定量、定时吃药；是药三分毒，药物对于肝脏的刺激和伤害同样很大。
- 养成卫生的饮食习惯和生活习惯，避免自身感染肝炎病毒，定期体检。
- 戒烟、戒熬夜、戒大鱼大肉、戒生气，从细节之处保护肝脏。
- 爱护肾脏，同样要科学作为：
从现代医学来看“养肾”，我们应该做到的是“避免肾脏发生病变，保持其生理机能，避免其形成结石”。
- 好好吃饭，多样进餐，多素少荤，少量多餐。
- 保持良好的锻炼习惯，预防肥胖；控制自己的血压与血糖，让其处在“正常范围”。
- 限制食盐的摄入量，每日的食盐量应该控制在6克以下，不给肾脏增添烦恼。
- 充足饮水，滋养肾脏，每日的饮水量要保证达到1500—1700毫升，温热的白开水更靠谱。
- 戒烟、戒酒、戒久坐、戒乱吃药。
- 不憋尿、定期体检，有病及时治疗，关爱健康。
食物，好吃且有营养，但是它真心不存在“治病”的作用；靠谱关爱自己的肝和肾，希望每个人都可以尊重“科学”。
从中医的角度看，很多食品都能补肝肾。一部分是单独用，一些是搭配着用。
普通又常用补肝肾的食品，如桑葚、黑芝麻、甲鱼、黑豆、核桃仁、乌鸡、鸡肝、枸杞等，在这里主要介绍4种食品的简易做法以及与相应食物有哪些值得选用的搭配供朋友们借鉴。
哪些普通食品补肝肾？
【桑葚】
平日可以用桑葚煮粥。
新鲜桑葚100克（干品50克），与糯米同煮，粥煮好后加冰糖即成。
《随息居饮食谱》“桑葚：滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，熄虚风，清虚火。”
桑葚酒～
将桑葚500克捣汁煮过，将大米3000克煮半熟沥干，与桑葚汁拌和均匀，蒸煮后下适量酒曲搅匀，装入瓦坛保温发酵后即可服用，每次服用30-50毫升，用开水冲服或加水煮热服。《中国医学大词典》
桑葚食用方推介4种！
- 桑葚糯米粥（桑葚、糯米）
- 桑葚杞参汤（桑葚、枸杞、玄参各20克）
- 桑葚杞药汤（桑葚、枸杞、山药）
- 桑葚藕粉蜜（桑葚、藕粉、蜂蜜）
哪些普通食品补肝肾？
【黑芝麻】
黑芝麻用于补肝肾古已有之，多半是以补品的形式被人们食用。
芝麻茯苓粉～
将500克黑芝麻洗净、沥干，用小火炒香，与茯苓一同磨成细粉，存放瓷罐中，每天早餐食用，每次20-30克。
黑芝麻食用方推介3种！
- 黑芝麻桑叶丸（黑芝麻、桑叶）
- 芝麻首乌糊（黑芝麻、何首乌、红糖）
- 芝麻胡桃扁豆泥（黑芝麻、核桃仁、扁豆、白糖）
哪些普通食品补肝肾？
【甲鱼】
甲鱼煮食或炖汤食用都特别棒。
《随息居饮食谱》“鳖（甲鱼）滋肝肾之阴，清虚劳之热。”
金针炖甲鱼～
将金针菜30克、木耳15克，浸泡后洗净；猪瘦肉200克洗净切块；甲鱼1只用热水烫后削开，去内脏，洗净，剁块。把全部用料放入炖盅内，加适量开水，盖盖，隔水炖2-3小时，调味即成。
甲鱼食用方推介4种！
- 鳖甲炖鸽（鳖甲、鸽子）
- 鳖肉加冰糖炖服《本草备要》。
- 甲鱼猪髓汤（甲鱼、猪脊髓）
- 甲鱼粥（甲鱼、糯米、肉汤）
哪些普通食品补肝肾？
【黑豆】
黑豆是日常餐食中做粥、做豆浆比较常用的食物，较受公众喜爱。
黑豆枸杞猪肝汤～
将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。猪肝、枸杞、姜分别洗净，猪肝切片，姜刮皮后切片。取汤锅上后，加适量清水，用大火烧沸，下黑豆、枸杞、猪肝片、红枣和姜片，改用中火继续炖至黑豆熟烂，加入精盐即可。
黑豆食用方推介4种！
- 黄精焖黑豆（黑豆、黄精）
- 黑豆浆（黑豆、白糖）
- 黑豆莲藕乳鸽汤（黑豆、莲藕、乳鸽、陈皮、红枣）
- 黑豆红枣猪尾汤（黑豆、红枣、猪尾、陈皮）
总的来说，普通食品补肝肾的很多，一部分偏于补肝，一部分重在补肾，又略有不同，我们要“因人而异”不可一概而论，做到不迷信、不乱补。当然了，食补是比较好的方法，在一日三餐中通过调补达到预期效果总比吃药来的自然。
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