我们都知道，如果在饮食中摄入了过多的胆固醇，会导致胆固醇在血管内沉积，从而引起一系列的心脑血管疾病。但其实，如果人体缺乏蛋白质，也会引起血管内的胆固醇沉积。这是因为胆固醇在人体血液中是需要一种载体蛋白来运输的，只有这种载体蛋白保持正常的水平，才能够保证胆固醇在血液中正常的流转。
如果缺乏这种载体蛋白，胆固醇在血液中的运转速度就会大大变慢，甚至陷入停顿。而结果就是胆固醇在血管壁中沉积，最终形成血栓。
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