西葫芦清热解毒，味道清香，营养丰富，做法也有很多种，但都不算苦难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
凉拌西葫芦丝
大蒜切末，葱切葱丝，干辣椒掰段，香菜切末，小米辣切段备用
取一碗，碗中倒入芝麻酱以及香油，用少许温水将其搅化备用
西葫芦对半切开，将瓤刮去，清洗干净后切丝，放入盆中，放入食盐、白砂糖、米醋、小米辣、香菜末、葱丝搅拌均匀，放上切好的蒜末
起锅烧油，油热后放入花椒粒以及干辣椒煸炒出香味，炒出香味后关火，将干辣椒以及花椒粒捞出，将热油浇在蒜末上，再将化好的芝麻酱倒入盆中，搅拌均匀后摆盘即可
爽口的凉拌西葫芦丝就做好了
西葫芦丝蛋饼
西葫芦去瓤清洗干净后切丝放入碗中，碗中打入几个鸡蛋，放入适量面粉以及小虾皮，放入食盐、味精、五香粉、少许蚝油，搅拌均匀
锅中倒油，油热后倒入拌好的鸡蛋面糊，小火煎至一面定型后，小心的翻面，煎至两面金黄即可关火盛出，根据个人喜好切块摆盘即可
简单又好吃的西葫芦丝蛋饼就做好了，大家快尝试制作吧
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