早餐吃什么最养胃,早上吃什么养胃又补

1、山药排骨汤

猪小排香滑细嫩,味道鲜美,营养非富,是煲汤的良好食材。山药是冬季煲汤时最能“锦上添花”的食材,能使肉汤营养加倍,并大大利于肉汤中营养素的吸收。山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。这道山药排骨汤,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力。山药排骨汤营养价值丰富,做法也很简单。香嫩的排骨搭配软糯的山药,无需太多的调味料,清淡中又不失美味,连汤带肉的喝上一碗,真的会让人从头暖到脚,倍儿舒坦!

主料:猪小排1000克、山药500克

辅料:葱30克、姜10克、盐1茶匙、胡椒粉少许、白醋少许、料酒30克

做法:

1、猪小排(肋排)洗净,斩成小块,用清水浸泡30分钟,中途可以换两次水,尽可能的把血水及杂质清洗干净。

2、山药洗净,削去外皮,切成滚刀块,泡在水中防止氧化变黑。

3、砂锅中放入适量清水(一次放够,中途不再加水),泡好洗净的排骨也放进砂锅里,大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,用勺子把它捞干净。

4、加入葱段、姜片和料酒,再加入几滴白醋,转小火,慢炖45分钟。

5、加入山药块,再炖30分钟至山药软烂,出锅前加入适量的盐和胡椒粉;还可根据个人喜好加入葱花或者香菜末调味儿即可。

小贴士:

1、用排骨煲汤,我建议不要焯水,否则汤的鲜味会大打折扣,我的方法是先将猪小排泡水30分钟,去除大部分的血水,再冷水下锅烧开撇净浮沫就可以了,这样煲出来的汤鲜味特别浓郁。

2、西红柿块先下锅煸炒一下,炒至变软就可以加水炖煮,一可以缩短烹煮时间,二可使西红柿更容易融化在汤中。

3、给西红柿汤调味时,要加点白糖中和一下酸味,不喜欢汤味过酸者,可加多点糖调味。

在每个清晨醒来,来一碗排毒养胃又美颜的香菇青菜粥吧!当亭亭玉立的香菇偶遇绿色朴素的青菜,当水与米之间融合,一锅健康营养富有绵绵情意的香菇青菜粥便开启美好的新的一天的生活。和家人一起分享这锅热气腾腾的香菇青菜粥,让暖意弥漫在每个人的心田。❤

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