这个就是大鲢鱼做的青花椒鱼 ，太好吃了 可能你没有放青花椒吧?
鲢鱼是大家都非常熟悉的淡水鱼、很多人都喜欢吃、它味道鲜美、做法简单、一般我们都可以自己在家做着吃。吃花鲢有什么好处？怎么做好吃。
红烧花鲢鱼:
食材、花鲢鱼一条(要野生的)、料酒、花椒、葱、姜、蒜、辣椒、醋、生抽、鸡精、豆瓣酱、盐各适量。
做法、
1、先把鲢鱼清洗干净、身上改花刀、倒入料酒，醋、生抽腌一会儿。(切记鲢鱼腹腔内黑膜一定洗干净、不然腥味大)
2、鱼太大时、分两次炸。锅中放入适量的油、油热了放入鱼、(不要用铲子动、不然鱼皮就掉了)炸完鱼头、再炸鱼尾。炸好装盘。
3、准备所用的调料、 锅里放入适量的油、葱花、辣椒段、姜丝、蒜片儿。大火炸香、加入适量的水、放入炸好的鱼，大火烧开后可以用小火炖20分钟、放盐、鸡精、将收好的汁淋在鱼身上。
这样一条色、香、味具全的红烧鲢鱼就做好了。
特点、煎鱼时不要老翻动鱼身、不然鱼皮就坏掉了。
家炖花鲢鱼:
食材:
做法、
1五花肉切片、葱切丝、姜切片、蒜切片装碗备用。
2花鲢洗净切花刀、加入盐、料酒、葱姜蒜，腌二十分钟。
3、起锅加热放油、油热之后把腌好的鱼放入油中、煎至两面金黄。加葱姜蒜，大酱，八角，干辣椒，醋、五花肉。
4大火烧开，转小火炖30分钟、收汁，加盐，鸡精关火出锅。
这样家炖花鲢鱼就做好了。
特点、在鱼锅中加入五花肉、能提香去腥、能最大程度体现鱼的鲜美而不腥、肉的香而不腻。
吃花鲢鱼的好处、
1、花鲢鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类、对心血管系统有保护作用。起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。
2、花鲢鱼富含磷脂及改善记忆力、特别是脑髓含量很高。常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老、还可润泽皮肤。
3、花鲢鱼脑中含有一种人体所需花鲢鱼油。而鱼油中富含不饱和脂肪酸、可以提高改善大脑机能的作用。
4、花鲢鱼和其它食品搭配、可用来治疗鼻窦炎、牙龈肿痛。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/35875.html
