我觉得干的绿豆粉吃法也是有几种的，那么我就说一说我的吃法。
用绿豆粉做家庭版煎饼果子。准备的食材有绿豆粉，面粉，脆饼，鸡蛋，火腿肠，榨菜，香菜，小葱，还有黄豆酱。
- 做煎饼果子的面糊，我是用绿豆粉和面粉1:4的比例做的。盆中放凉水加适量的食盐，把绿豆粉放进盐水中搅拌均匀。再放入和绿豆粉等份的的面粉四份，搅拌成稍微粘稠的面糊。放一边备用。
- 再活点面，擀成薄薄的面皮儿，切成长方形，油温，7成热，放入面皮儿，炸成脆饼。
- 电饼称遇热放入油，把刚才调好的面糊，摊成一层薄薄的皮，烙熟后翻面儿，打上一个鸡蛋。鸡蛋搅匀摊在面皮上，反面烙熟。
- 煎一根火腿肠。
- 鸡蛋液煎熟的时候翻面，把有鸡蛋的一面向下，没有鸡蛋的一面向上，然后刷一层黄豆酱，撒上芝麻，榨菜，香葱，香菜。再把煎好的火腿肠放上，再放一片刚才炸好的脆饼，卷起来，一个家庭版的煎饼果子就成了。
第一种凉拌绿豆凉粉
加500克绿豆干粉用水泡透，等绿豆粉沉淀完毕以后倒掉上面的水，然后将其容器上面均匀的抹上油，将绿豆淀粉水放入容器中，上火蒸25分钟左右将蒸好的绿豆粉晾凉备用。
将绿豆粉切块放入容器中备用，味达美10克陈醋10蚝油5克糖3克盐3克花椒油5克香油3克蒜10克，将以上调料对成汁浇在凉粉上就可以了在撒上一点香葱末和香菜末。
第二种黄瓜拌绿豆粉皮
将绿豆粉用水泡透，然后把绿豆粉倒入模具里旺火蒸三分钟左右就成了绿豆粉皮。
将黄瓜洗净拍碎将绿豆粉皮40块，或者用刀切成长条将味达美五克醋五克，糖两克，味精两克，蒜泥十克，15克的麻汁，将以上调料对成汁，拌匀即可。
第三种炸绿豆丸子
用青罗卜丝红萝卜丝，香菜胡萝卜丝圆葱丝用盐腌制一下，挤去水分加入葱花盐，味精五香面，鸡蛋，绿豆粉，面粉拌匀即成，丸子放入油中炸。注意油温，不要太高。用四成就可以了。
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