解答这个之前，首先说一下，真正能够确定是天然抗癌的食物，获得国际权威认证通过的，以我目前手上查阅的资料，还没有。现在这些所谓抗癌食物，更多的是民间或研究机构推测，或生活实践中有例子的食物。对癌症的发展或发生，有一定影响的食物。这就要求我们在选择上保持一定的理性，很多东西，过犹不及。目前市面上比较被认可，传播率较高的食物有：大蒜，硒，猕猴桃，鱼油，大枣等等。实际上这些食物最大的功能就是“提升免疫力”。
那为什么提升免疫力就能对癌症造成影响呢？
癌症的本质是基因突变，而基因突变发生在细胞的死亡和新生过程，也就是说，只要有细胞生死就会有可能产生基因突变，那人体每一秒钟，都在发生这个现象，为什么癌症没有人人都发生？就是因为人体有一个强大的免疫系统，不断的发现这些“异类”，及时处理，而当人体免疫系统出现问题，这种查杀
过程出现“漏洞”，癌症细胞也就静悄悄的留在身体里，悄悄的生根发芽。
所以天然抗癌食物，太多了，但真正能够抵御癌症发生的，还是提升免疫力。免疫力提升了，才能起到真正的抗癌效果。
抗癌食物有哪些?
常见的具有抗癌作用的食物有西兰花、卷心菜、菜花、木耳、番茄、胡萝卜、菠菜、芦笋、海带、大蒜、红薯、茄子、南瓜等，但不能过度夸大这些食物的抗癌效果，科学合理的饮食才能有效帮助患者提高抗癌能力。
生活中常见的食物很多都具有抗癌作用，其抗癌原理及抗癌类型也多种多样。
中医认为，各种癌症，伤津劫阴，多属阴虚内热，故在饮食调理上，应忌辛温燥热属性的食品，滞腻食品也主张少吃；在癌症的中晚期多为虚证，寒证，饮食上主张用温补脾胃，益气生血等物，而性属寒凉的食物则应少吃或不吃。
西医认为，抗癌是通过清除破坏性的自由基细胞，抑制致癌物质的活性，阻止致癌物质的合成和吸收等。抗癌类型如红薯含有去雄酮，具有抑制乳腺癌和结肠癌的作用；大蒜及洋葱含有微量元素硒，能降低胃癌发病率；菜花含有甙类物质，能降低胃癌、食管癌及肺癌的发病率；芦笋对肺癌、淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌及皮肤癌具有特殊疗效等。
健康人群适量多进食具有抗癌作用的食物可以对预防癌症起到一定的帮助，但饮食抗癌最重要的还是保持营养均衡、充足，养成良好的饮食习惯（如规律进食、细嚼慢咽等）。而癌症患者单靠饮食抗癌是不够的，必需要接受正规系统的药物治疗、手术治疗、放化疗等，在此基础上进行科学的补充营养，以保障治疗、促进康复。
本内容由广东省中医院 重症医学科 副主任医师 杨广审核
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