天然美容食材被发现，女性要多吃，皮肤洁白细嫩，面膜都省了
丝瓜是夏、秋季节一种常见的家常食材，价格便宜。可不能小看了这种最家常的食材，越是这种最普通的食材，也最容易被人们忽视。天然美容食材被发现，女性要多吃，皮肤洁白细嫩，面膜都省了。丝瓜含有大量防止皮肤老化的B族维生素，还含有丰富的维生素C，可增白嫩肤、消除斑块、使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容食材，丝瓜汁又有“美人水”之称。
除此之外，丝瓜还含有丰富的氨基酸、皂甙、植物性黏液、木糖胶、丝瓜苦味质等营养物质及钙、磷、铁等多种电解质离子。丝瓜的家常做法很多，可炒可拌，也经常拿来做汤。比较家常的做法有丝瓜炒鸡蛋、丝瓜鸡蛋汤、凉拌丝瓜、蒸丝瓜等。丝瓜味道清淡，特别适合清口素食主义者、爱美女士、老年人食用，是一种经济实惠、营养超值的家常食材。
今天给朋友们推荐的这款靓汤，不加油，直接用清水煮汤，只是出锅时淋少量香油。也许，朋友们要疑惑了，这味道能鲜美吗？不用担心，这里面有一味关键的配料加入，只一点，鲜味就成倍增加，这种配料就是干贝。干贝的加入，让这道清香淡雅的素汤，瞬间便有了味道的灵魂，是一种味觉上的升华！今天就给朋友们推荐一款真正清淡鲜美的素汤，干贝丝瓜汤。这道汤制作简单，哪怕你是没有一点烹饪基础的厨房小白，也能轻松做成功，从此，让你爱上厨房。
干贝丝瓜汤
主料：丝瓜2只、干贝30克、鸡蛋2个
配料：葱5克、小香葱5克、香菜5克
调料：清汤或清水适量、盐3克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、水淀粉100克、香油3克
制作过程
1、提前用温水泡发干贝1小时，让干贝充分泡发、饱满滋润。干贝一侧有一根硬肌，一定要记得去除，要不影响口感。
2、丝瓜2只，清洗干净。
3、把清洗干净的丝瓜去皮、去蒂，切成厚片或长条，切细葱花、小香葱碎、香菜小段。
4、鸡蛋2个，搅打成均匀细腻的蛋液。
5、锅内直接倒入适量清汤或清水，下入干贝、丝瓜片、细葱花，调入盐3克、白糖3克，大火烧沸。调小火，勾入水淀粉约100克，成透明微粘稠状汤汁，分散打入蛋液，微沸后，立即停火。调入味精或鸡粉1克（可选），撒小香葱碎、香菜小段，淋香油3克，这道清口素汤就完成了。
6、把做好的干贝丝瓜汤盛碗，就可以享用了。
7、如果购买不到干贝，用新鲜的扇贝也可以。不过，扇贝取出扇肉，清洗干净后，一定要最后放入，煮2分钟，立即停火。久煮易老，鲜味就大打折扣了。
扇贝肉的家常做法有辣炒扇贝肉、小炒扇贝肉、扇贝炒韭菜、扇贝肉炒青椒、酱油水扇贝、蒜苔炒扇贝肉等。
一、辣炒扇贝肉
主料：扇贝肉
辅料：红尖椒、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、水
1、新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水，加料酒
3、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用
4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅
二、小炒扇贝肉
将扇贝先用清水浸泡吐沙子，切好蒜末葱丝。在锅中放入辣椒和姜蒜爆香，加入扇贝肉快速翻炒，加入酱油、耗油、盐调味，快速出锅保持扇贝的口感。
三、扇贝炒韭菜
扇贝和韭菜一起炒杀菌营养，将扇贝去掉内脏清洗，冷冻扇贝需要先焯水一遍恢复口感。将姜蒜入锅炒香，扇贝和韭菜一起翻入翻炒，加少许酱油和盐调味就可以出锅了。
四、扇贝肉炒青椒
将扇贝清除黑色内脏部分，只留下白色和红色部分，将它用热水煮过一遍捞出。热油放青椒丝，炒到变软八成熟的时候放入扇贝，放入酱油、盐、糖调味均匀后盛出。
五、酱油水扇贝
酱油水是闽南常见的做法，可以保留海鲜本来的鲜味。将扇贝清洗后热水焯过一遍捞起来。大火热油放入扇贝，变色的时候倒入生抽，裹上一层鲜美酱汁就好了。
六、蒜苔炒扇贝肉
蒜苔口感脆爽和软弹的扇贝配合口感特别好。处理好的冷冻扇贝放入水中加热去掉腥味。起油锅将辣椒蒜片放入锅中炒香，放入蒜苔炒出香味放蒜苔，蒜苔熟的快，加入酱油、盐就可以出锅了。
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