我家一般是：小河虾炒蒜苔！
小河虾，一般指的是生活在小溪流里自然生长的河虾，体积不会太大个，最大的一般也只有小尾指那么大，而且小河虾的营养价值很高，其蛋白质比一般的虾要高出很多，小孩子多吃河虾能补钙，只有真正的吃货才会懂得它的美味！
我家一般都用河虾来炒蒜苔，因为韭菜有一股独特的味道，小孩子不太喜欢吃，所以我就用蒜苔来代替，炒出来也是很美味的！
做法也简单：
1、 将小河虾清洗干净，放一点盐和料酒腌制10分钟，去一下腥味，然后再冲洗干净，沥干水分；
2、 蒜苔适量，洗净切段，准备姜片、蒜片3-4片；
3、 热锅冷油，转中火，放下姜片、蒜片，先煸香，然后把小河虾放下去炒一下，因为个小皮薄，所以虾身很快就变得半红了；
4、 接着往锅内倒入蒜苔段，翻炒均匀，洒上少许水，盖上锅盖，焖煮半分钟，加适量盐、蚝油、酱油、白砂糖调味，翻炒均匀装盘即可！
香喷喷的河虾炒蒜苔就做好了！红绿相间，色彩非常诱人，看着就很有食欲！
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