碧根果又叫美国核桃，许多人都挺喜欢吃的。碧根果产自美国，是美国一种叫山核桃的果实，美国人也叫它长寿果。吃碧根果挺讲究方法的，直接用手剥会把它捏碎，果肉更加卡在壳里，用牙齿咬伤害牙齿又看起来不雅观。我个人是喜欢吃这个碧根果的，以前总是用牙齿咬，非常容易咬到苦的地方，后来发现经常咬对牙齿不好，这样下去吃碧根果便成为一个大难题，自己就试了几个方法，还挺不错。
第一种方法，准备一个核桃钳，一根没用过的针，把碧根果竖着用核桃钳轻轻的夹一下，别使太大劲，控制好力度。用针往碧根果的背部戳一下，戳的时候顺着碧根果开口小尖端处轻摇一下，只要果仁松动，就成功了，剥掉外壳就可以得到完整的果仁了。
第二种方法，就更简单了，准备一个小锤子，把碧根果放在桌面上，用小锤轻轻的敲一圈，按着裂纹剥开就可以了。
第三种方法，准备一把剪刀，接下来就用剪刀直接撬，碧根果本来就有几个裂口，把剪刀打开，左边就撬左边，注意别伤到手。轻轻撬一下就能得到一个完整的果仁。
购买碧根果时，一定要好好挑选。挑选到不好的碧根果吃起来是苦的，还有怪味，选择拥有饱满果仁，颜色均匀，尺寸大小一致的碧根果。果仁拿起来泛油光，粘手有黑褐色，异味百分之百的是严重变质了，完全不能食用。
碧根果含有大量的维生素e，经常食用可以使皮肤滋润光滑，拥有弹性，碧根果中所含脂肪主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不会使胆固醇升高可以减少肠道对胆固醇的吸收，防止动脉硬化的作用。
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