奶酪被誉为乳品中的“黄金” 营养丰富 浓郁的奶香味,掰开拉丝拉丝
用料
- 面团料:
- 高筋面粉 300克
- 糖 15克
- 奶粉 15克
- 牛奶 210克
- 黄油 30克
- 酵母 3克
- 馅料:
- 马苏里拉奶酪 160克
- 糖 20克
- 脱脂奶粉 15克
- 盐 3克
做法步骤
1、面团料(除黄油)入面包机进行合面
2、然后加入黄油30克,继续合面至合面功能结束
3、整理光滑,面上抹一点点油锁住水分,封上保鲜膜,常温发酵15-20分钟,再放入冰箱冷藏继续发酵
4、轻轻擀成圆形饼
5、铺上奶酪(可加糖20克,我没加)
6、收口
7、轻轻擀成饼
8、锅中刷油,放入饼盖盖子进行第二次发酵15-20分钟(赶时间就电饼铛提前预热再断电进行发酵5分钟)
9、加100克冷水,打开电源报名后,按烙饼建剪子金黄色,翻面盖盆子煎至两面金黄色,鼓鼓的就OK
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