栗子怎样食用

栗子怎样食用图1

这里介绍两种栗子的食用方法,绝对美味!

糖渍栗子

栗子怎样食用图2

食材:栗子(1斤)

调料:糖(500g)、小苏打(2大勺)

步骤:

1.栗子泡水浸隔夜,软化外壳。第二天去壳,外衣(毛茸茸的那层皮)尽量留着不要剥去。

2.将栗子放入小锅里,加入2大勺小苏打,小火慢煮半小时。

3.栗子的水变成了酱红色,熄火;把锅放在水龙头下面,慢慢往锅里注入冷水降温。

4.重复步骤2和步骤3两到三次,直到煮锅里的水变成酒红色。用牙签将栗子的外衣剥开,取出完整的栗子。

5.重新往煮锅里内加入没过栗子的清水,加入等同于栗子重量60%的白砂糖,小火慢煮45分钟。

6.栗子煮入味后,即可熄火;将栗子放在冰箱里保存起来,静待时间赋予它更有味道和口感的改变吧。

烹煮技巧:

1.尽管市场可以买到已经去壳去皮的栗子,但选择让栗子保留外衣,是为了让栗子长时间慢煮也不会轻易碎散,能保持较完整的形状。

栗子怎样食用图3

2.小火慢煮,以及注入冷水时要缓慢,也是怕冷热交替过于急速会令栗子碎散。

栗子怎样食用图4

3.不建议糖渍栗子煮好后马上开吃,连糖水和栗子一起放入冰箱冷存2天左右,栗子口感更粉更糯哦。

栗子怎样食用图5

栗子红烧肉

栗子怎样食用图6

食材:栗子(250g)、五花肉(500g)

配料:姜、葱

调料:花生油、盐、料酒、豉油、蚝油、冰糖/白糖

步骤:

1.250g板栗洗净,浅划一刀或十字刀,扔进煮沸的盐水煮3~5分钟,去壳,放入淡盐水中浸泡,备用。

2.五花肉切成小块,放入清水中焯水以辟除猪骚味。

3.锅里热油后,放入姜片和葱白爆香,将焯过水的五花肉慢慢煎香,让肥肉部分的油分被炒出来。

4.往锅里放入冰糖/白糖炒糖色,猪肉炒上色后倒入蚝油和生抽调味。

5.放入栗子,倒入没过栗子的清水,大火煮开后小火慢煮40分钟,让栗子慢慢吸收肉香的味道。

6.粉糯的栗子,混搭充满油香味却不腻口的五花肉,趁热吃最美味。

烹饪技巧:

1.五花肉煎上色不仅仅为了好看,更是为了令花肉变得紧致爽口,减少油腻感。

栗子怎样食用图7

2.冰糖甜味会比较醇厚,但炒糖色的时间会比较久;用砂糖炒糖色时间比较短,但要注意火候以免炒焦。

栗子怎样食用图8

3.这道菜的酱汁应该是比较浓郁的,栗子中本身就含有淀粉质,最后开大火收汁即可令酱汁变得浓稠。

栗子怎样食用图9

栗子属于坚果的一种,一种在下半年中秋以后成熟上市,以锥栗和板栗最为常见。

栗子属于坚果,营养丰富,富含不饱和脂肪酸,对于心脑血管有保护作用。鲜栗富含多种维生素和矿物质,其中维生素C的含量是苹果的十倍,微量元素钾含量是苹果的4倍。具有补肾健脾、益胃平肝等辅助功效。栗子怎样食用图10

家庭中,我们可以制作更多栗子美食,下面来举3个“栗子”(例子)说明,希望对大家有帮助!

懒人版烤栗子

推荐理由:想必很多伙伴都和我一样馋街边叫卖的“糖炒栗子”,这也是我们对栗子最熟悉的吃法。远远的就闻到栗子的香味,一般我就忍不住走过去,买个10元,20元尝尝鲜,栗子口感香甜可口,美味极了。

那么家庭中如何复制这款美味呢?其实也很简单!

食材:板栗:一斤,葵花籽油:一大勺。

(糖水)绵白糖:20g,(糖水)开水:10g

制作步骤:

1、选择中等个头的板栗,洗净晾干,在每个上面竖切一道,让表皮割破。这步是为了让栗子均匀的爆开。

2、切好的板栗放入碗中,然后浇上一大勺葵花籽油,拌匀,让每个栗子表面均匀裹上一层油。这步是为了防止栗子烤糊。

3、烤盘垫好锡纸,将板栗均匀铺开,在提前预热的烤箱里200度烘烤25分钟。

4、期间制作将糖水材料混合均匀。

5、25分钟到取出板栗,在每个板栗表面刷上一层糖水,再入炉烘烤5分钟即可。

这款美味的懒人版本烤栗子就做好了,喜欢糖炒栗子的小伙伴赶紧制作起来,来解解馋吧!

栗子怎样食用图11

板栗烧鸡:

推荐理由:成品鸡肉柴而不烂,板栗香甜,汁浓味美,是一道让人回味无穷,制作又比较简单的家常菜,个人就非常喜欢!

食材:鸡腿肉、新鲜板栗、葱姜蒜、料酒、生抽等

制作步骤:

1、鸡腿剁成块,焯水备用。

2、生板栗去皮剥粒洗净备用。

3、葱姜蒜等切好备用。

4、锅中放入适量油,油热放入板栗略煸炒至表面变色,盛出来备用。

5、锅中剩余的油,放入葱姜蒜等煸炒至香。放入鸡块,煸炒至鸡皮略焦黄上色。

6、倒入板栗,加入适量料酒、生抽、盐、少许糖翻炒均匀。

7、倒入冷水,没过鸡块,盖上锅盖,小火焖煮30分钟至汤汁收的差不多。

8、尝味道,根据情况来调节咸淡。栗子怎样食用图12

南瓜栗子小蛋糕

作为下半年成熟的美味栗子,也是我很喜欢的坚果,去年万圣节的时候,我就用栗子仁制作了女巫帽栗子蛋糕的夹馅,是应时又应季。

具体的图文食谱也在我的头条号分享了,欢迎大家关注我以后,移步“文章”一栏查看!栗子怎样食用图13

这款蛋糕还应用了秋冬的时令食材南瓜,南瓜乳酪Topping搭配南瓜栗子蛋糕,味道非常棒,喜欢的伙伴不要错过!栗子怎样食用图14

以上就是我分享的3款家常“栗子”美食,希望对伙伴们有参考帮助!

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伙伴们,你们用栗子做什么美食呢?欢迎在评论区分享你的美食心得!

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