土豆片怎么炒才好吃(土豆片怎样炒才好吃)

土豆片怎么炒才好吃?

大家好,我是希妈厨房,我的解答是:土豆的吃法有很多,土豆片是比较常见的吃法之一,但是不同的人对于土豆片有不同的做法,我知道的土豆片做法就有:凉拌土豆片、孜然土豆片、香辣土豆片、香煎土豆片、炒土豆片等等。土豆片怎么炒才好吃(土豆片怎样炒才好吃)图1

土豆不管怎么做,它基本上有两种口感:粉或者脆,土豆炖着吃或者煎着吃,口感粉糯为好,而炒土豆丝和薯片,口感会偏脆。

我个人特别喜欢吃土豆,个人觉得土豆无论哪种做法都好吃,而我最喜欢的一种吃法就是香煎土豆片,因为从小就吃,妈妈也爱做,都说妈妈的饭菜是最香的,所以,直到现在,我都觉得香煎土豆片是土豆最好吃的做法。

香煎土豆片做法:香辣下饭,粉糯好吃

【所需食材】:

2个土豆

【所需配料】:

食用油、大蒜、香葱、食盐、生抽、小米辣

土豆片怎么炒才好吃(土豆片怎样炒才好吃)图2

【制作方法】:

第一步:土豆用刮皮刀削去外皮,清洗干净,放砧板上切成3毫米左右的土豆片,然后放入清水中洗去土豆上的淀粉,捞出来滤干水分备用。(–土豆片不宜切太薄,容易碎,也不宜切太厚,难以熟又难以入味,切好之后用清水洗去表面淀粉,土豆片不容易粘锅,入锅之前一定要晾干土豆片表面的水分才能煎)

第二步:大蒜拍扁后去皮,然后切成蒜末,香葱切成葱花,小米辣切成小段备用,还可以放些芝麻进去,味道更香。土豆片怎么炒才好吃(土豆片怎样炒才好吃)图3

第三步:把煎锅清洗干净,用小火烧干锅底的水分,然后稍微多放些油,油烧至温热时放入土豆片,把土豆片摊开,然后开中火开始煎土豆片,煎的时候可以盖好锅盖,这样土豆片更容易熟。

第四步:过一两分钟试着给土豆片翻面,看土豆片的颜色是否已经煎得金黄,如果没有,就再继续煎,直到把土豆片煎得两面金黄。(–煎土豆片是一个需要耐心的过程,把每一片土豆片煎得两面金黄,土豆片更好吃。)土豆片怎么炒才好吃(土豆片怎样炒才好吃)图4

第五步:把煎好的土豆片先捞出来,用锅里剩下的油把蒜末和小米辣爆香,再用一个小碗加些生抽和清水,然后倒入锅中,烧开,再把土豆片倒进去稍微焖煮一会。(–加的水不用太多,主要是为了防止有的土豆片没熟,如果土豆片煎得够熟,不用加水也没关系。)土豆片怎么炒才好吃(土豆片怎样炒才好吃)图5

第六步:等快收汁时,加入食盐和鸡精调味,翻拌均匀出锅,然后撒上葱花即可。

成品图:红黄绿各种颜色相间,非常好看,看起来想吃吗?

土豆片怎么炒才好吃(土豆片怎样炒才好吃)图6

(1)家庭制作香煎土豆片,锅比较小,土豆一次不宜煎太多,否则很多土豆煎不熟,如果没煎到位,吃起来没那么香。

(2)不怕辣的除了加小米椒,还可以加些青色的线椒,跟小米椒一起红绿搭配,颜色更好看。

(3)如果没有把握可以把土豆片煎熟,一定要加些水进去把土豆片焖熟,生的土豆片不能吃的。

我家最喜爱的食材是土豆,不论是老的小的,对土豆都是情有独钟,特别是老公,他是我们家最爱吃土豆的,很多时候我们一起去逛菜市场,我问他想吃点什么,他嘴里保准第一个说土豆,这么多年了就没听到过不同的解答。土豆确实美味,不只是我家,大多数家庭都很喜欢,因为土豆怎么烧都好吃。在烹饪中,土豆不论是作为主料,还是作为配料,都发挥了它独特的吸引力,就像土豆烧牛腩这道菜,里面的土豆永远是比牛腩更受欢迎的。

在我家,土豆一般都是用来炒的,家人认为炒的土豆更加有风味,而且很下饭,每次炒一盘,家里的小孩子都要多吃一碗饭。

土豆不仅是味道好,它的营养价值也是很高的,最值得一提的是土豆的蛋白质含量非常高,而且品质好,容易消化、吸收,优于其他各种蔬菜的蛋白质。人们认为土豆脂肪少,水分多,其维生素含量和无机盐含量也是相当高的。土豆不只是作为蔬菜供人们制作菜肴,还能当做主食,因为它所产生的热量是很高的。看了这么多有关于土豆的解析,下面我们回到主题,今天要给大家分享的是一个美味的“小炒土豆片”做法,您请接着看。

【小炒土豆片】

【材料】:土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克

【调味料】:食盐3克、白糖少许、料酒适量、生抽5克、老抽少许、鸡精少许

【制作步骤】:

1.先将土豆洗净剥皮,然后切成2毫米厚的片,五花肉切成薄片,大蒜子切成片,干辣椒切成节,洗净的青大蒜切成段备用。

2.取一口锅,开火,往锅中倒入适量清水,大火烧开,水开之后下入土豆片,煮1-2分钟,将土豆煮断生,煮好捞出。

3.净锅上火,将锅烧热,然后倒入适量的油,先下入五花肉片小火煸香,煸出油,然后下入蒜片及干辣椒,保持小火炒香。

4.炒香配料之后,下入控干水分的土豆片,开大火翻炒均匀,然后淋入适量料酒增香,继续翻炒。

5.待料酒的香味炒出来后,下入生抽提鲜,再淋点老抽翻炒均匀,然后将火调至中火,翻炒3分钟左右。

6.炒的土豆片有点焦黄色,这时候就可以调味了,下入食盐、鸡精、白糖,翻炒均匀。

7.快出锅的时候,下入提前准备好的青大蒜段,大火翻炒均匀,炒出香味后即可出锅,不必炒的过熟。

这样我们的小炒土豆片就完成啦,看着是不是非常有食欲,家人特爱吃这样炒的土豆,不管炒多少都能吃个精光。

【小贴士】:

炒土豆片有3种方法,一种是将土豆片过油,另一种是炒的时候放点水,最后一种就是我们用的——焯水,第三种是最好的,不过油很健康,而且不油腻,如果是放水炒的话,会炒的糊糊的,影响口感。

小炒土豆片一定要来点五花肉,如果没有五花肉,也可以用猪油,这样炒出来味道才会更好。

本文来自投稿,作者:时遇,不代表食养源立场,如若转载,请注明出处:https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/38480.html

(0)
上一篇 2023-02-05 16:20
下一篇 2023-02-06 08:45

相关推荐

  • 农村老鼠怎么灭绝

    老鼠是啮齿动物中的哺乳类鼠科的啮齿类动物,俗称“耗子”。是繁殖最快的哺乳动物,生存能力较强的动物。为了磨牙,老鼠经常咬门、衣橱等。在田野里,老鼠经常偷食物,挖田地,毁坏树木,这对林…

    2023-07-13
  • 去斑快效果最好的品牌,祛斑超赞的几款药

    首先要知道,肤色变黑的主要因素是黑色素的产生、转运及沉积,因此,祛斑的核心就是祛除黑色素。祛斑品牌的选择一直是广大女性关注的焦点,但是市面上的品牌众多,究竟哪个品牌才是最适合自己的…

    2023-05-20
  • 体检报告上的这项指标千万别忽视

    体检时,有些专业术语是否令你一头雾水? 不妨了解一下体检报告中的这些关键指标,读懂你身体的健康信号。 一、 血常规 血常规 红细胞 数值低↓ 可能会贫血,典型的表现为上楼气喘吁吁,…

    2023-07-26
  • #丘比三明治# 丰富餐桌味~瑶柱菌菇滑蛋

    菌菇富含多种维生素、胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。 其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。 鸡蛋富含优质蛋白还有其它重要的微营养素,如…

    2023-08-28
  • 吃什么东西对身体好,吃几分饱对身体最好

    对身体好的最基本的就是满足身体所需要的营养,人体所需要的一个样主要分7类,分别是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维以及水,哪一种少了都会给健康带来风险,增加疾病的风…

    2022-12-26
  • 柑橘的太阳果怎么预防和处理,柑橘防太阳果专用袋厂家

    柑橘发生太阳果也叫日灼果,简单说就是因为高温天气,长时间受到太阳直晒,发生变化的果实,这个往往会降低我们受益,一般解决办法就是降低果皮日照强度避免太阳直晒或者想法提高果实厚度及抗逆…

  • 一周早餐食谱

    这时间是越过越快啊,转眼又是一个周五,已经立冬,北方城市也都开始了供暖,雾霾天也越来越多了。但今天还是有蓝天的,就是风大了点儿!早上送老大上学,已经有了冬天的感觉了,闺女穿的还是秋…

  • 常年吃达英35还没有抗药性

    达英35是一种避孕药,可以提高身体雌性激素,相对于其他避孕药来说,达英35的副作用是目前市场上避孕药中来说比较小的。如果有仔细研读达英的服用的禁忌,身体健康的妇女服用不会对身体有多…

    2023-06-07
  • 见过这里面东西的人都老了怎么回复

    小F今日共情:你们是否有过这种感觉,当你在手机或杂志上看到最新潮流趋势的时候,你的大脑有没有快速闪过一个念头,这不是我小时候最爱用的xxx吗? 今日小F话题 #小时候觉得特别时髦的…

    2023-02-02
  • 小龙虾怎么烧出又辣又麻那么入味

    小龙虾最初是在北美生产的,直到1929年日本才引入中国.在国外,很少有人吃小龙虾,因此许多国家担心小龙虾的繁殖,但到了中国后,小龙虾才成为中国的小龙虾.最悲惨的外来物种之一,因此只…

    2023-03-22

发表回复

登录后才能评论