牛肉上的肥肉油怎么吃

说到牛肉相信大家都非常熟悉，它的营养价值非常的高，含有多种微量元素，而且口感也非常的好，适合各种年龄阶段的人群使用，因此它也会经常出现在我们的餐桌上，受广大家庭的喜欢，当然吃法也是众多，那么今天我们来说一下肥牛油好吃吗? 又该怎么吃呢? 相信很多朋友是没有什么概念的，因为我们说到牛肉，大多数人脑海里浮现的画面是粗粗的纤维，肉里带着筋，都是廋肉，尤其以牛腱子最受欢迎，那么接下来小编给大家说说牛油的吃法，以及牛油的营养价值，牛油里面含有很高切非常优质的维他命A，还含有大量的微量元素，接下来给大家分享用牛油制作的两到美味，牛油洗净切块，锅里烧水，冷水下牛油，水开后撇去浮沫，水烧干后翻炒牛油，这个时候会慢慢出油，等肉渣炸至金黄酥脆捞出，撒椒盐就可以开吃了，熬出的牛油我们可以用来炸辣椒油，准备辣椒面100克。放入适量，盐，桂皮，香叶，八角，葱段，姜片，白芝麻，加少量水把辣椒面打湿搅拌一下，这样防备炸胡，牛油加适量大豆油烧至五成热，浇第一遍油，边浇边搅拌，油温烧至七成热，再浇一遍，稍凉一会，油温烧至八成热，再浇最后一遍油，挑出香料凉凉装瓶就可以了，用牛油制作的辣椒油非常的香，爱吃辣的可以试试，那么就给大家分享到这里，希望能帮到大家。

牛肉上的肥油可是宝贝，单独榨油做成牛油渣，不但油渣香酥脆嫩，榨出的牛油更珍贵，待油凉后用可密封的容器储存在冰箱冷藏，随时取用。烧菜时特别是牛肉做的菜时都可以拿来用，增加菜品牛肉的香气。我本人最喜欢的就是做牛油火锅。

1.榨牛油

热锅加少许植物油，牛肥油切大块儿入锅翻炒，很快肥油块儿就会出油缩小，这时一定小火慢靠，不然榨出的牛油颜色不但不白会变深，而且口感也会变差，会有股油梭子焦了的味道。小火慢靠，待油量基本不再增加，牛油渣在锅内还未完全靠干时，将牛油渣捞出沥油，把榨好的牛油盛于器皿中。

2.调制锅底

取牛油热锅，加八角、麻椒（不喜欢麻的花椒也可以）、香叶、葱、姜、蒜炸香，喜欢吃辣的多加辣椒就可以了，添水煮沸。就可以加入各种自己喜欢的蔬菜、菌菇或肉丸、鱼丸、毛肚涮煮开吃啦。

3.调制蘸料

吃火锅自然少不了蘸料，蘸料制作也很简单，都取自基本调味料，但是出来的味道绝对惊喜。麻酱用热水调和更易调味，加腐乳、韭菜花、蚝油、麻油、芝麻油、糖、醋搅匀，最后加葱花和香葱。不嫌麻烦还可以自己炒点花生碾花生碎加入调料就更香了。

这样制作的牛油涮菜锅简单美味，简直就是自嗨锅随时走起的节奏，而且物美价廉，快来试试吧。记得点赞加关注哦。

，谢请，我是佩特兰。牛肉上的肥肉油是完全可以吃的，实际上牛肉上的肥肉油就是从牛脂肪组织中提炼出的油脂。而且从牛肉上的肥肉中去提炼牛肥油，我们使用牛的脂肪组织作为原料，在经过加热之后就可以提炼出其中的油脂。而且牛肉中的肥肉油有一种非常特殊的气味存在，需要经过熔炼和脱臭的步骤之后才能继续使用。虽然说牛肉中的肥肉油是不能直接进行食用的，但是在饮食中牛肉中的肥肉油是完全可以使用的。

牛肉上的肥肉油，可以搭配的食物也是非富多彩，椒盐牛油玉米粒，牛油版玉米烙，蒜蓉牛油煎虾，香葱牛油包，香草奶油脆皮泡芙等，牛肉上的肥肉油中维他命A的含量十分的丰富，非常容易被人体吸收。

我最喜欢的一种吃法就是烤牛油串吃：

步骤一：将牛板油洗净，切成均等的小块，有红肉的地方要切除掉。

步骤三：串好后准备烤箱，烤盘和烤网都可以放中层，烤网可以反过来放，距离近，最好。

步骤四：6分钟后拿出来撒上辣椒面和孜然粉，再放回烤箱2-3分钟，就可以吃了。

心得：烤箱一定要提前预热，上下火，我家的是200度烤20分钟，大家自己看情况而定。