Hello.大家好，我是小洋，来自北方。西芹不但好吃，还能降低血压，也是很多人喜欢吃的一道菜，今天我来分享西芹最简单的做法，希望朋友们能够喜欢，话不多说；开始操作：
凉拌西芹
食材明细：
西芹400克，色拉油少许，芝麻油半汤勺，生抽1勺，朝天椒1个，食盐适量。
操作步骤：
1.先把西芹的叶子去掉，洗净，切成斜刀。
2.锅中加水，烧开后放半勺色拉油，再把西芹放入，无需煮太久，1分钟左右即可捞出。
3.把西芹捞出后，放入冷水中过冷水。
4.过好水的芹菜，放入方便拌的大盆盆里，加入食盐，生抽，芝麻油，朝天椒一起搅拌均匀，装盘。
万花丛中一点红
小贴士
1.焯芹菜前放油，能锁住营养不被流失，也能让颜色好看。
2.焯水不能过久，吃起来就不脆了。
首先，非常感谢悟空的邀答！
大家都知道西芹市场上常见的一种食材！那我们对它又认识多少呢？
其实呀！西芹的很好的营养和食疗价值！它富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素等等！它的叶子还具有将血压的功效！
今天就和大家分享一下做凉拌西芹的做法！首先准备4根西芹，我们要把西芹处理一下。西芹皮的粗纤维（外皮和茎），这一步很关键做不好会破坏的口感。我们在根部西芹内侧下一个二分之一的刀口然后掰下来，皮和茎就被扯下来了，根部的外皮最老，剩余的用削皮刀处理干净就好了。下面西芹改刀，我一般都是切宽1公分长4公分的条状。切好后开水下锅，烫2～3分钟即可，然后捞出过冷水沥干备用。
现在准备辅料葱姜末少许、蒜泥3瓣的量、香菜末3小根、辣椒面（市场有卖不辣提香出红油的那种）、芝麻按我写的顺序依次放入碗内。用七层油温泼在上面辅料爆香，最后放少许盐、白糖、生抽和醋搅拌均匀！最后西芹段摆盘，料汁淋在上面即可！口感爽脆，味道醇厚！即能下饭又能当下酒菜！老少皆宜！
可惜的是时间紧，来不及做，没有拍素材见谅！
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