半成品冷冻鸡排怎么做才好吃

#我眼中的春天#万象更新,春意盎然!春天是真的已经来了很久很久啦!在家的宝宝们,是不是在战疫的这两个月,在家里把会做的能做的想做的都做了个遍呢,大肉包子、各类饼、电饭锅蛋糕、泡椒鸡爪等等想必大家都做了一个遍啦,今天呢,不落俗套,叶老师也来教一道大家没有做过的美食《香酥炸鸡排》,香香脆脆,休闲美味!那话不多说,朋友们学起来吧,在春暖花开的季节,让花香和鸡排的酥香一起绽放吧。

半成品冷冻鸡排怎么做才好吃图1

准备主食材:鸡排

开始制作:

①买回来的鸡排,清洗干净,然后鸡排改刀,把鸡排中间切几个口子,然后准备新鲜腌料食材,比如:大蒜50克、洋葱50克、胡萝卜50克、西芹50克、小葱25克、生姜25克、芫荽25克、干辣椒粉8克、鸡精5克、鸡粉15克、白糖3克、食用盐4克、耗油8克、花雕酒25克、东古一品鲜25克、玫瑰露酒10克(大蒜碎、洋葱切丁、胡萝卜、西芹切丁、小葱切碎、生姜切碎、芫荽切碎)

②腌料食材准备好后,我们单独拿一个干净的盆子,把鸡排放入盆中,然后依次放入大蒜50克、洋葱50克、胡萝卜50克、西芹50克、小葱25克、生姜25克、芫荽25克、干辣椒粉8克、鸡精5克、鸡粉15克、白糖3克、食用盐4克、耗油8克、花雕酒25克、东古一品鲜25克、玫瑰露酒10克,然后搅拌均匀(必使每块鸡排均匀涂抹腌料)静置腌制12小时。

半成品冷冻鸡排怎么做才好吃图2

③在快要腌好之后,我们提前三十分钟可以制作一下炸鸡排需要使用的材料,也就是下锅的时候蘸的酱,首先准备200克天妇罗粉、10克孜然粉、5克细辣椒粉、200克清水。取干净的容器,我们先后把天妇罗粉、辣椒粉、孜然粉导入容器中,然后搅拌均匀,后倒入200克清水,搅拌均匀即成。

④离腌制的时间差5分钟的时候,我们可以提前起锅烧热,油温使用中小火,慢烧五分钟,大概油温达到150度即可。

⑤等腌制时间到后,拿出腌好的鸡排,用干净的布把水蘸干,在然后拍上一层天妇罗粉,拍好后我们把鸡排放入调好的酱里面,均匀涂抹后,在表层再蘸上一层天妇罗粉,然后放入油锅中炸制,炸的时候不要大火,油温持续保持在120度-150度中间即可,慢炸4-5分钟即可。

⑥炸好的鸡排拿出来控干油,然后用刀切成条状,撒上辣椒面、孜然粉、少许食用盐调制的撒料即可食用哦。

炸好的鸡排酥脆香软,口齿留香,很适合在休闲的午后食用,不管是大朋友还是小朋友都是非常喜欢的哦,好了今天就说到这里了哦,有喜欢吃鸡排的朋友,在家里可以动起手来制作哦!

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