时间真过得太快了，还没感觉怎么样，假期余额就已经见底了！
但之前答应阿哲的花生酥还没有兑现，不能食言啊，今天就给孩子安排上。
过年家里最不缺的就是各种坚果了，花生、核桃、大杏仁，孩子喜欢的果仁你们都可以用上。
全程不用打发，也不需要什么特殊的工具，小白也都能很快上手！
和很多还需要造型、塑形的点心不同，它做起来更随意，随手团一团就能成型。
不大的个头，就算是小朋友，也能几口消灭干净。舔舔舌头，又忍不住想再摸一个往嘴里送！
大口利落咬下，酥脆到掉渣，粒粒分明的花生芝麻粒抖落到嘴里，嘴里全是坚果的芬芳。
又像黄油曲奇一样松化，没有一点噎人的感觉，连吃几块都不会腻！
– 花生酥 –
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
低筋粉200克 / 花生100克 / 油90克
糖20克 / 泡打粉2克 / 小苏打1个 / 鸡蛋1个
辅料：全蛋液、芝麻
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用
· 操作步骤 ·
1
烤箱提前预热好，上下火160度加热5-8分钟就差不多了。之后将生花生放入烤盘中，送入预热好的烤箱，同样是上下火160度，烤15分钟。
*做这种花生酥，一定要用烤好或者是炒好的熟花生。家里只有现成的生花生的姐妹，可以和我一起从烤花生这步来做。
2
烤好的花生取出来，晾凉后搓去外皮，这里一定要仔细一点，一点点的外皮也容易对花生酥的口感带来影响。
3
处理好的花生仁擀碎备用，你们也可以加上其他的坚果仁，像是杏仁碎、核桃碎，提香增味。
4
碗里打入1个鸡蛋，和糖、油一块搅拌均匀。做这种小点心，最好还是用无味的食用油，像是玉米油这样的，做出来不会有异味，满满都是坚果的香气。
*家里的无盐的动物黄油，你们也可以提前软化好，替代等量的玉米油来做，香味会更浓。
5
再往碗里加上低筋粉、小苏打、无铝泡打粉，一起拌匀备用。这3样食材我是不建议你们替换的，它们是花生酥口口酥脆的秘密武器。
*泡打粉其实就是一种面食膨松剂，能够让面食制品快速发酵，一般做面包、馒头、发糕什么的也都会用到。不过，一定要记得选择无铝泡打粉，是安全食品级的才放心啊。
家里如果没有小苏打、泡打粉的也不用担心，直接参考食谱→坚果红枣酥，同样是酥酥脆脆的，孩子也能很喜欢。
6
这时候就能加上花生碎了，一块抓拌均匀。
7
取适量的花生酥团，整理成小圆球的样子。不知道做多大的你们可以用秤称量一下，18克左右就行。
8
做好的花生团子放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻，烤出来能更好看。
9
将烤盘放入预热好的烤箱当中，上下火185度，烤20分钟。虽然说过很多次了，但我还要再强调一遍，各家烤箱的脾气都不一样，火候时间都要自己再把握一下。
*你们有空气炸锅的，也可以用空气炸锅做，170度先烤10分钟左右，看一下上色情况，上色好的，翻面，再烤10分钟左右。和烤箱一样，具体的时间温度还要咱们根据实际烤制状态去调整。
10
最后把烤好的花生酥拿出来，稍微晾一晾，就是完美的下午小食了。
11
和很多小点心相比起来，这个花生酥的做法更好上手，甜香酥脆，老人、孩子都很爱吃。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/43330.html
