1.直接剥皮吃
直接剥皮，只是板栗的味道，不混杂别的食物的味道，真的就是超级棒。直接吃板栗最原始的味道，甘甜，口感脆嫩。
2.板栗烧鸡
学校食堂都是土豆烧鸡，但是好想吃吃板栗烧鸡，可能因为剥板栗比较耗时，所以懒得做。家里也是很少做这道菜，就是比较热闹，节日的时候才会做。然后配上红枣也是超级棒，补血咧。超级入味，很好吃。
3.板栗炖鸡汤
秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。所以秋冬喝板栗炖鸡汤，是超级好的。
4.板栗水八仙
这道菜的食材有板栗、莲藕、荸荠、红菱等。独有的江南食蔬的清甜水灵，入口唇清齿爽。我觉得，荸荠莲藕板栗真的超级好吃啊啊啊，炒也是超级好吃，烧肉也很好吃！
5.板栗炒香菇
香菇的鲜美配上板栗的软糯香甜。 栗子中所含的不饱和脂肪酸和各种维生素、多种矿物质、能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，增强免疫力，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
更正一个问题，板栗是不能晒干的，晒干会变质，只能风干。
风干的板栗吃法很多。
一是直接吃。如果板栗中还有水份，建议就直接吃风干板栗。这样的板栗味道极甜，有种特殊的香味，并且生吃对腰脚病有特殊的疗效。
如果风干到没有水份了，这样的板栗在过去也是直接吃的，给孩子吃，磨牙，在困难时期，相当于糖块了。
二是水泡做菜（饭）。风干的板栗在做菜前，用水泡开，就可以做菜了，与鲜板栗相比，有种特别的味道，并且较筋道。也可以包在粽子里，做成板栗粽子，相当好吃。
三是磨面打粉。把风干板栗磨成面粉，吃法就多了，可以直接冲着吃，也可以做成板栗窝头吃，还可以做成板栗馅包子吃，又香又甜。
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