冬天到了，喝碗姜汤才是最暖和的，但是怎么才能做出美味的姜汤呢

冬天喝碗姜汤确实够暖和，姜本身是温性的，要想做出美味的姜汤，有这几个方面的问题要搞清楚。

–姜汤中姜的作用都有哪些–

现在广泛宣传和经营各种“姜汤”制品多了后，人们也随之特别喜欢在冬天喝姜汤，其实姜根据分类，它的作用方向是略有不同的。

1、我们日常生活中经常使用的是生姜，多切片用。捣汁名生姜汁，取皮名生姜皮。

2、生姜含挥发油，油中主要为姜醇、姜烯等，含辣味成分，姜辣素、姜酮等。

对呼吸和血管运动中枢均有兴奋作用，能增进血液循环，促进发汗；姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液的分泌，增加食欲。姜还有增加胃肠蠕动，抑制肠内异常发酵和促进气体排出的功效，有健胃作用。

3、生姜皮是生姜根茎剥下的外皮，性凉，它主要作用是利水消肿，用于水肿，小便不利。如果要想做暖和的姜汤，最好要去皮用！4、生姜虽好，使用也要有所注意。一次吃生姜不宜过多，因从肾脏排泄时，可刺激肾脏发炎；多食还可以引起口干、喉痛。

–怎么才能做出美味的姜汤？–

日常的姜汤，我们多使用的是生姜。

要想做好喝的姜汤应注重这二方面：选材适宜、搭配适宜。1、选材适宜

看外表，选颜色淡黄的，表面有一点粗糙。颜色特别的白或黄都不是姜的正常色。
闻味道，选无异味的。有些是后期加工的，不要选。
手捏捏，选紧实的。有些酥软，松塌的不选。选到好材料，才能做出好喝的姜汤！
一旦发现生姜心变黑、变糠、生嫩芽，就不要再食用了。它变质后产生有毒物质，长期食用有碍健康。
生姜平时要放在干燥处存放，潮湿的环境下姜特别容易腐烂变质。

2、搭配适宜

风寒感冒搭配葱白、紫苏。
温中驱寒配大枣、红糖。
妇女月经不调，瘀血腹痛配鲜益母草汁、鲜藕汁。

–美味的姜汤做法–

生姜跟相应的食物搭配，可以做出美味的姜汤，还有适合冬天各种状况的疗效呢。

【姜枣红糖汤】

材料~

生姜，红枣，红糖各30克。

做法~

将生姜洗净后切片，红枣洗净后去核，一同加入锅中加适量水，用大火煮沸后转用小火熬煮40分钟左右，至红枣熟烂时加入红糖，再煮沸即成。

适用~

生姜红枣相配，有温中驱寒养血温经的作用。冬天有手脚不温的女性不妨经常喝一些，注意熬煮时间稍微长一点。

【龙眼姜枣饮】

材料~

龙眼肉（干品）10克，生姜3克，红枣10枚。

做法~

将龙眼肉生姜，红枣一同放入砂锅加水适量用大火煮沸，改用小火煮，30分钟即成，早晚两次分服。

适用~

龙眼肉、生姜和红枣搭配，适用于脾胃虚寒之人。冬天手脚发冷可煮来喝。

【橄榄姜枣饮】

材料~

橄榄50克，葱白、生姜、紫苏叶各10克。

做法~

把橄榄、葱白、生姜、紫苏叶分别洗净，一起放入砂锅中煎2次，每次用水400毫升，煎20分钟，把2次煎液混合、去渣分2次服。

适用~

比较适合伤风感冒、鼻流清涕、打喷嚏等症状者饮用。

【蘑菇木耳生姜汤】

材料~

蘑菇50克，木耳、生姜各10克，盐少许。

做法~

蘑菇稍微泡一下，洗净切块，木耳泡发洗净撕成小片，生姜去皮洗净切片，将上三物放入锅内加适量水煮汤煮至蘑菇、木耳熟透后，加少许盐调味即可。佐餐食用较好。

适用~

适合糖尿病患者，有健脾胃，活血脉的作用。

冬天喝姜汤好处多，做美味的姜汤真不难，洗洗、煮煮，您学会了吗？我是蔚姐，不断学习、研究，持续推出省时、简单、美味的菜肴，喜欢就关注我吧。冬天您喝姜汤吗？欢迎在评论区给我留言，我会及时与您互动的。

如果说和碗姜汤暖和的话，我比较推荐黄酒生姜汤，就是不知道题主喜不喜欢黄酒。

黄酒加生姜一直是我国传统的养生饮品，黄酒的酒精含量一般为15-20%，是比较理想的酒精类饮料。而且黄酒的营养价值比较高，是富含人体所必须的氨基酸比较全面的饮料酒，一般认为有二十多种氨基酸，其中有七种为人体所必须氨基酸，且其营养物质多为低分子糖类，易于人体的消化和吸收，黄酒中还含有机酸、脂类、微量高级醇和多种维生素。

中医认为，黄酒性温辛大热，味甘苦，可以温通气血、补血舒筋、健身通络、养肤散湿，适量饮用黄酒具有帮助血液循环，促进新陈代谢的功效。尤其在冬季饮服黄酒，可以活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷，预防感冒，尤其是黄酒中加点生姜煮后饮用，既可活血祛寒，又可以开胃健脾。

一般黄酒烫热喝是比较常见的，原因是黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水蒸、烫到60–70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20–35度左右，即使甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾。

黄酒生姜汤具体做法：