葵花，原产北美，传入我国后，清朝初期开始大面积种植，现在全国各地都有栽种。
葵花籽是葵花果实，普遍称之瓜子，是非常传统的休闲食品，一直深受人们喜爱。更是春节年货的必备品。
关于瓜子的谚语有很多：瓜子不饱是人心，张飞嗑瓜子。。。等等
那么随手抓起一把的瓜子到底对人有啥好处呢？
咱们从葵花籽富含的几类营养素来分别分析：
富含维纤维素
常吃葵花籽可以加速肠道蠕动，预防结肠癌、改善便秘。
常吃葵花籽可以减少人体对胆固醇的吸收，预防心脑血管疾病。
富含维生素E
常吃葵花籽可以中和体内自由基，有效延缓衰老。
常吃葵花籽可以阻止胆固醇氧化，预防心血管疾病发生。
常吃葵花籽可以止脂肪结构和分子遭到破坏，缓解关节疼痛。
富含微量元素硒
常吃葵花籽可以增强DNA的修复功能，抑制癌细胞增殖。
常吃葵花籽可以调节甲状腺功能，预防甲状腺功能紊乱。
富含钙、镁微量元素
常吃葵花籽可以调节神经和肌肉紧张度，缓解紧张情绪。
常吃葵花籽可以增加骨骼密度，预防骨质疏松。
富含脂肪酸、亚油酸
常吃葵花籽可以促进胶原蛋白生成，有助于提高皮肤弹性和光滑度。
葵花籽虽好，但是吃食要注意四点：
患肾脏病、通风的人不宜食用：葵花籽中含有大量草酸、嘌呤，人体摄入后会导致尿酸增加。
老年人不宜多吃：葵花籽中含有大量不饱和脂肪酸，过度摄入会消耗许多胆碱，造成体内脂肪代谢失调，导致许多脂肪蓄积在肝部，引起肝功能障碍，诱发肝坏死或肝硬化。
葵花籽食用过程中会用牙齿嗑去外壳，吃的过多容易形成瓜子牙，就是牙齿被瓜子壳磨损形成沟壑。
吃太多容易上火，食用时可以配上下火清茶。每天食用不超过一把为宜。
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