小蓟是什么植物，可以作野菜吗？
一，小蓟是什么植物？
小蓟是菊科的一个多年生草本，分布我国南北各地，常生长在荒地、路旁、田间地头，为最常见的农田杂草，正式中文名为“刺儿菜”。其外形特点为：
1，生性：茎直立，高约五十公分，上部分叉，茎上有时有蜘蛛丝状的毛。
2，叶子：基部生长的叶在开花时干枯，；茎部叶互生，无柄，卵圆状披针形，长八公分左右，表面深绿色，背面浅绿色，叶边有带刺的牙齿，两面有蜘蛛丝状毛。
3，花：雌雄异株；头状花序，小花紫红色；雄花有雄蕊五个；雌花的花冠筒比雄花的长；在我们这里五月前后开花。
4，果实：果实椭圆状，稍扁平，上面有羽毛状浅白色的冠毛，在我们这里七八月果实成熟。
二，小蓟可以作野菜吗？
小蓟在我们这里一般不作野菜食用，但我也看到在有些地方人们采摘小蓟的幼苗作蔬菜食用，我个人观点不提倡。
小蓟的全草在我们这里常药用，有凉血、行瘀、止血等功效，可治疗尿血、传染性肝炎、外伤出血等症。药用时请遵医嘱。
小蓟时什么植物，可以作野菜吃吗？小蓟现在是药食同源的食物，可以作为野菜食用的一种，并且小蓟其实也富含非常丰富的营养，比如：黄酮类的蒙花苷和芸香苷，酚酸类的绿原酸，原儿茶酸，咖啡酸，还有一些甾醇，如蒲公英甾醇，谷甾醇，豆甾醇等等。小蓟还叫刺儿菜，本身性凉，味甘苦，以前小蓟都是作为中药的一种存在，但是现在的小蓟已经成为药食同源的食物，对于健康也能起到一定的积极的作用。
那么对于小蓟来说，有很多营养也就有很多的功能，比如，可以凉血止血，散瘀消毒，缓解吐血，尿血，便血，崩漏以及外伤出血，痈肿疮毒等等作用，吃小蓟一般在两个季节，一个是在夏季，另外一个季节是在秋季，这两个季节是采割的最佳季节。进入夏天之后，夏季天气炎热比较容易上火，那么小蓟也可以为清凉下火的食物之一。
这几年越来越流行吃野菜，除了独特的美味以外，关键还有独特的营养，不过也需要注意，首先要清晰干净，其次看是否有过敏的问题，除了食物本身的过敏问题，还要注意采野菜时的花粉过敏的问题，避免因采野菜而身处险境。
小蓟有很多种叫法，比如蓟蓟草，刺儿菜，小恶鸡婆，野红花，枪刀菜，小鸡角刺等。我们这里叫牛扎口。是多年生草本植物， 卵形或椭圆形叶子互生，叶子两面有白色丝状毛；夏季开紫红色花朵，头状花序顶生象以前非主流时的爆炸头。是以前农村常见的植物，但是现在也比较少了。不过有人专门种植当药材卖。
小蓟的药用功效有凉血，去瘀，止血，消肿的功效。一般和蒲黄，木通，滑石搭配治疗咳血，便血，尿血，崩中漏下，外伤出血，痈疽肿毒等有很好的效果。
小蓟有兴奋心脏，升血压，止血，抗菌等作用。小蓟虽有这么多好处但因性味苦凉，所以不适合脾胃虚弱寒和血虚腹泄的人食用。
小蓟的嫩苗可以清炒，做汤，凉拌，熬菜粥。
凉拌小蓟做法:选新鲜嫩的小蓟去根洗干净，锅里放水烧开放入洗好的小蓟焯水。当小蓟变成翠绿色即可捞起来控干水份，加入蒜末，盐，味精，鸡精，生抽，辣椒油，花椒面，少许糖，如果能吃辣可以加点剁碎的生辣椒拌匀即可。
小蓟是不错的野菜，是一种药食兼用的野菜，当下也是最好吃的野菜之一。
一、小蓟
1、小蓟属于多年生草本。别称:猫蓟、青刺蓟、刺蓟菜、刺儿茶、枪刀菜、小恶鸡婆等等。
2、小蓟在我国绝大部分地区都有分布，但是热带地区和青藏高原还没有具体记载。具体分布于田间地头、河湖沟渠、荒郊野外等等地方。
二、药用价值
1、药性及价值
小蓟药性属于甘、苦、凉等等。具有凉血、止血、祛瘀、消肿、清热、解毒、消炎、杀菌、利胆等等作用。主要用于治疗咯血、吐血、尿血、便血、外伤出血、痈肿疮毒、传染性肝炎、肾炎、高血压、哮喘等等。同时对肺炎双球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、伤寒村菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等等要杀菌作用。
2、日常止血的佳品
平时可以作为野外，突发止血的佳品，例如野外活动，手脚部位不小心皮肤破裂，这里小伤口，可以用小蓟的叶片捣碎敷在伤口处，起到止血消炎的作用。
三、食用方法
在春夏季节，采摘鲜嫩的茎叶，去除杂质，用清水洗净，沥干水分。焯水后。可以加入姜末、蒜末、麻油、精盐凉拌。可以和大米、小米红枣、枸杞熬粥等等。小蓟在食疗中，可以清热解毒，是不错补血补铁的佳品。
四、特别提醒
体质虚寒者，尽量不要食用小蓟。
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