感请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。花样馒头的做法有哪些？我的回答是:作为一个地地道道的北方人，是经常做馒头吃的，现在花样馒头也特别流行，前一段时间宝宝不爱吃饭，我就特意给他做了几种花样馒头，小家伙吃的特别开心。花样馒头也有很多种，可以做成植物的形状，也可以做成很多卡通小动物，都是小朋友们特别爱吃的。今天我就以小蜜蜂卡通花样馒头为例，说一下花样馒头的制作方法，希望对你有所帮助。
▼第一步，先和面。
做小蜜蜂馒头用到的是三种颜色的面团，一种是黄色的，可以用南瓜加入面粉来制作;一种是黑色的，需要黑芝麻粉;另一种就是普通的白面团。
★黄色面团的制作方法。
⑴先把南瓜清洗干净以后去掉皮去掉瓤，然后切成薄片放入盘中，上锅蒸15分钟。
⑵蒸熟以后取出来，捣成南瓜泥，冷凉到30度左右，加入一勺酵母粉，一勺白糖，搅拌均匀以后再加入面粉，和成一个光滑的面团。
⑶放在温暖的地方，醒发至两倍大即可。
★白色面团的制作方法。
⑴面粉里面直接加入酵母粉，以200克面粉为例来说，加入2克酵母粉就可以，用这个比例放即可，因为做小蜜蜂馒头用到的白色部分不是很多，所以不需要和太多的面。
⑵倒入温水，边倒边搅拌成絮状，和成一个光滑的面团。
⑶盖上保鲜膜在30度左右的温度中醒发至两倍大。
★黑色面团的制作方法:
⑴直接用白色面团加入熟的黑芝麻粉，揉成光滑的面团即可。
⑵黑芝麻粉的用量一定要分多次的加入，不要一次放入太多，本身颜色比较重很容易上色，而且放的黑芝麻粉过多，面团会非常硬。
以上三种面团和好以后放在案板上揉成光滑的面团备用。
▼第二步，开始制作花样馒头胚。
①先把黄色面团放在案板上，撒上一层干面粉揉均匀，然后切成大小均匀的剂子。
②把每一个小剂子揉的均匀光滑一些，搓成一个椭圆形的小蜜蜂身体形状。
③把黑色面团揉均匀，擀成薄皮，切成0.5cm的细条状。再用模具在面皮上压出圆形做眼睛。把白色的面团擀成面皮，用一根吸管的头部压出圆形，然后再擀扁做成椭圆形的小翅膀。
⑤取一个椭圆形的黄色面团，把黑色的细长条分三圈压到黄色面团上，再把圆形的黑色面团放入眼睛处，取一根小长条贴上嘴巴。
⑥最后把椭圆形的白色面皮放到第一圈与第二圈中间，这样一完整的小蜜蜂就完成了。
▼第三步，上锅蒸。
⑴做好的小蜜蜂不要直接放入锅中蒸，先放在案板上，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
⑵选用冷水下锅，水加热的过程也是馒头二次醒发的过程，这样蒸出来的馒头更加暄软，把小蜜蜂放在蒸笼里面，盖上锅盖，先开大火把水烧至沸腾。
⑶转中火蒸20分钟以后关火，再虚蒸五分钟就可以先盖出锅。这样一锅好看又好吃的小蜜蜂卡通馒头就完成了，萌萌哒小朋友特别爱吃。
花样馒头之疑惑解答
⒈南瓜不蒸熟直接打成汁可以和面做黄色面团吗？
答:如果不喜欢蒸熟的南瓜去做，可以先把南瓜清洗干净，去皮以后打成南瓜汁，然后加入面粉就和面做出来的也是黄色面团。
⒉为什么蒸出来的馒头干裂？
答:花样馒头因为在和面的时候加入了一些蔬菜、黑芝麻等其他食材，所以会变得相对来说硬一些，活面的时候要活的软一些才行，不然到最后蒸的时候容易出现干皮的情况。
⒊怎么样防止蒸出来的花样馒头变形？
答:很多时候蒸的花样馒头变形都是因为发酵过度，馒头长的太厉害的原因，所以在放酵母粉的时候严格按照酵母粉包装袋后面的比例去放，不要放得太多，放得太多就容易醒发得非常大，这样做出来的花样馒头变形的厉害，就会影响美观。
⒋做花样馒头用到绿色面团情况下也比较多，应该怎么和面呢？
答:最常见的做绿色面团的方法就是用菠菜汁和面，菠菜清洗干净以后用热水烫一下，接着取出来放入料理机打成菠菜汁，过滤一下之后就可以用来和面了，这样做出来的面团颜色翠绿，做出馒头也非常好吃。
烹饪小Tips:
⒈用南瓜泥与面粉混合做成黄色面团的时候，一定要将南瓜泥冷凉到30度左右再来放酵母粉，因为超过50度就会把酵母烫死，这样就会失去活性，没有办法发酵了。
⒉制作黑色面团的时候，黑芝麻粉要用熟的，这样做出来比较香，而且放入的量一定不要太多，太多的话容易让面团变得很硬，吃起来影响口感。
⒊在制作小蜜蜂馒头的时候，由于步骤比较多，所以用的时间稍微长一些，在制作好了一个以后，一定要放在保鲜膜里包裹起来再做下一个，这样防止花样馒头被晒干裂。
⒋蒸小蜜蜂馒头的时候，在蒸笼的底部要放一层网纱布，这样以免馒头的底部与笼屉粘连到一起。
结语:
以上就是制作卡通花样馒头的一个具体流程，做花样馒头主要用到的就是不同颜色的面团比较多，比如红色的我们可以用火龙果汁来和面，或者是用胡萝卜汁来和面都可以，黄色的面团就用南瓜来和面，不仅味道好吃而且颜色好看，绿色的可以选用菠菜汁和油菜汁和面，黑色的选用黑芝麻粉和面，只要把面团准备好了，想做什么样的花样馒头，直接来塑型就可以了，非常方便，如果还有不明白的，可以点击我的头像找视频观看做法，喜欢的赶紧去试一下吧！这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的制作方法，喜欢我的原创作品，记得点赞、转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！
【花样馒头】
【原材料】：面粉2斤、酵母8克。
【制作步骤】：
1：首先准备温水600毫升，倒上酵母8克搅拌均匀，使酵母化开，把酵母水倒在面粉2斤里揉成一个偏硬的面团，盖上盖子发至2倍大。
2：把发酵好的面团揉一下，揉的时候会很费力，因为面团很硬，做花样馒头面团硬一点比较好，最后再分成一样大的剂子。
3：先取出2个剂子，将第一个剂子搓成一个长条，另一个剂子分成4个小剂子，把这4个小剂子揉成一个圆球，用擀面杖擀成一样大面皮，再用刀切成4份即可。
4：把切好的小面皮，用叉子分别在上面按压一下，一个一个的摞在一起，从一端放上一个红枣卷起来，把搓好的长条交叉一下，在交叉的那个地方放上一个红枣，然后在再交叉一下，就这样把长条编起来，最后盘起来，这样花开富贵馒头就做好了。
5：取出一个剂子，搓成中间粗两边细的剂子，取出一端当成鱼尾，往下按压一下，再用擀面杖擀一下，切出一个三角形，再把面团立起来，用手在中间的位置捏一下，当做鱼的鱼鳍，再把小鱼的嘴巴捏一下，用红豆当成小鱼的眼睛，最后用剪刀剪一下小鱼的两边，把鱼鳍剪出来，这样我们的小鱼馒头就做好了。
以上就是花样馒头的做法，你们都学会了吗？或许你们看着步骤稍微复杂一点，如果按照步骤一步一步做起来，你就会发现很简单哦，过年做点好看的馒头，一家人的心情也会变得很开心哦！
小技巧：1、和面的时候，尽量和的稍微硬一点，如果面团比较软的话，蒸出来的馒头容易变形。2、做花开富贵馒头的时候，大家先取出两个剂子，将第一个剂子分成4个剂子，把这4个剂子都擀成一样的面皮，再用刀切成4份，把每个小面皮摞在一起，放上一个红枣卷起来就可以了，将另一个剂子搓成一个长条，每次交叉的时候，都放上一个红枣，最后盘起来就可以了。3、做年年有余这个馒头的时候，先把鱼尾做出来，再捏出背部的鱼鳍，最后做一下眼睛和两边的鱼鳍就可以，小鱼馒头的花型馒头做起来稍微简单一点。
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