婴幼儿吃小米粥的做法

一、宝宝吃小米粥时需注意什么呢

1.那宝宝吃小米粥时需要注意些什么问题呢?其实小米粥含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。但是在某些方面而言，在烹煮小米粥时间也可多加注意的，像是小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉等，熬成风味各异的营养品。把小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

2.不过说根据宝宝年龄的大小，根据具体情况在小米粥中加入食材，不过鉴于健康消化考虑，一般是建议以清淡为主，在煮的时候也煮烂一些，方便宝宝吞食消化，而在量的方面宝妈们也要好好把握，因为对于孕妇和老人而言，小米却有着意外的功效，但是对于身体比较敏感的宝宝而言，也是不用食过量的。

3.而且小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，或是宝宝都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

二、宝宝小米粥做法

小米粥

材料：小米30-50克，红糖适量。

做法：将小米如常法煮粥。加糖即可。

小米怀山药粥

材料：怀山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。

做法：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。

小米南瓜粥

材料：小米，南瓜，糖。

做法：

1、小米淘净，南瓜切小块。

2、先煮南瓜10分钟，再下小米。

3、共煮至匀，需要不时搅动，以免糊锅。

4、煮熟即食，根据口味适量加糖。

黄豆小米粥

材料：小米100克，大豆50克，白砂糖10克。

做法：

1、将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。

2、锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。

3、见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。

三、宝宝小米粥怎么做好吃

【健脾养胃–鸡蛋小米粥】

材料：

小米100g，鸡蛋2个

做法

1.小米，枸杞洗净备用，准备两个鸡蛋，打撒备用

2.小米用电饭锅加水煮约20分钟，加入枸杞，再煮15-20分钟

3.煮好后加入鸡蛋搅拌成蛋花既可，可以加盐或糖调味。

【红糖小米粥】

材料：

小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克。

做法：

1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

2. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。

【小米南瓜粥】

材料：

小米150克、南瓜300克

做法：

南瓜去皮切丁，小米淘洗干净

小米加水用电饭锅煮20分钟，再加入南瓜一起煮10分钟左右

【红枣山药小米粥】

材料：

小米70g，山药150g，红枣3-5个，枸杞一小撮

做法：

1. 小米洗净，先入锅，大火烧开。

2. 山药切丁，水开后下锅，此时大火转小火

3. 待山药软了，放红枣，再叮5分钟。

4. 此时的小米也飞花啦～山药也软啦～红枣也没熬烂～撒点枸杞～出锅～

【橘香四宝粥】

前面几款粥都需要妈妈们按照配方来调制，如果觉得麻烦不妨试试我们的橘香四宝粥

顾名思义，这款粥是由四样原料搭配而成：内蒙古敖汉小米，张家口的燕麦，辽宁朝阳的有机亚麻籽和陈皮作搭配。

燕麦：丰富的膳食纤维，可调理孩子的肠胃;丰富的矿物质，可促进孩子骨骼生长发育，增强抵抗力。

亚麻籽：又称“黄金脑“，富含纤维和Ω3脂肪酸，能促进小孩大脑发育，加强脑部活动功能，提神孩子的学习能力。

陈皮：增加孩子的食欲，助于消化，陈皮特有的香气，给这款粥带来独特的酸甘甜味。

这款粥经过了五星美食家的挑剔味蕾品尝，香味独特。特别针对孩子的口味，香糯可口、浓稠滑润。而且这款粥的原料已经是调配好了的，妈妈们只需要把材料略加冲洗，加入水直接就可以交给电饭锅来煮制了。

不过妈妈们需要注意的是：小米微寒，气滞胃胀的孩子或是体质虚寒，小便长清的孩子不建议直接食用，可以搭配红枣桂圆等调节。

四、宝宝小米粥营养价值

1.小米粥可谓是男女老少的健康美食，小米富含B族维生素和铁，其中所含膳食纤维性质柔软，容易烹熟，口感好，易消化，适合肠胃功能较弱的婴幼儿食用。可见其实营养价值之高。其实小米富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。

2.一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。而且小米粥很美味，也能满足不少人的吃货心，而且在日常中，小米粥往往是会和大枣、红豆、红薯、莲子、百合等一起烹煮，所以在口感上更加美味的。

3.但是需要注意的一点的是，虽然小米粥很美味，也是常见的餐桌美食，但是小米粥毕竟不是主食，因为小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

小米粥是富含丰富营养物质的食品，宝宝经常吃小米粥可以提高肠胃功能和抵抗力，对生长发育有很多好处。而宝宝吃的小米粥熬法并不难，把适量小米淘洗干净后倒入煮锅里，加上大约是米量15倍的水，盖上锅盖，用大火煮沸后转成小火煮，边煮边用勺子搅拌，防止糊锅或者溢出来，等到米熟烂之后停火即成。为了增加营养，做小米粥时也可以加上适量山药或者南瓜、红薯、栗子等食材一起煮。

小米南瓜粥

1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；

2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；

3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅

烹饪技巧

1、浸泡原料，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠。

2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。

3、待到小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎了