用料
- 面粉 500克
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、一半开水,一半凉水和面
2、和成光滑面团,表面刷油,盖保鲜膜松弛一小时。
3、和成图片上
4、饧发好后,搓成长条,分割小剂子,揉成小面团,醒10分钟
5、准备适量面粉,十三香,盐,油温7⃣️成热,和成粘稠状油酥。
6、取一份擀成薄饼,涂抹油酥,折成扇形。
7、竖起卷紧,把收口放底下,按扁。
8、都卷好,后盖保鲜膜再醒半小时。
9、擀成薄饼,手抓饼的饼胚就制作好了,如果一时吃不完的饼胚乐意放入冰箱保
10、把手抓饼切成三角状,卷在香肠外面,底部刷油,上面刷鸡蛋黄撒芝麻(不要蛋清),空气炸锅180度烤15分钟。
11、金黄酥脆的手抓饼卷卷肠就做好了。
12、如果一时吃不完的饼胚,可以放入冰箱冷冻保存,下次吃的时候不需要解冻,直接烙就可以了。
小贴士
和面的时候不要忘记放盐。 一半开水,一半凉水和出的面劲道一些。
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