洋姜在我们买回家之后时间不长会发生变质，它的保存方法如下：1.可以拿容器装点黄沙（分为河沙和海砂，河沙这个应该不难理解，就是咋们平常淡水河滩上的沙土。海砂则是海边才有的，我这里所说的保存洋姜用的是河沙）把洋姜埋入其中，放在家里阴凉处保存就行。2.药棉（医院里外科用药棉是普通棉花去掉油脂（脱脂处理）、灭菌消毒而成的，也就是药用棉棒上的那种棉花，的单独购买）洋姜少量的情况下也可以用药棉，具体做法是取一个大点的玻璃瓶，然后取一块药棉，用水把药棉打湿铺在瓶子底上，然后再把洋姜放进去，放满以后，把瓶子密封起来，想吃时随时把洋姜取出，它的新鲜度一点也不会改变，不过药棉上的水分不能太多，不然洋姜也会出现腐烂，不过这种方法在实际生活中比较麻烦，还得准备药棉，还有瓶子。3.最实用的方法就是，把没有洗过的洋姜放在保鲜袋里，直接放在冰箱冷藏里进行保存就可以啦，如果是洗过的洋姜则尽量在3到4天内吃完，洋姜的表面同蔬菜表面一样会有一层自我保护层，用清水清洗以后，会破坏这层保护膜，在存放过程中，很容易就会导致洋姜发生腐烂变质，所以如果已经清洗过的洋姜则尽快食用。
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