火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。各地风俗习惯不同，火锅叫法和特色大相径庭。总的说来，无外乎选用大家喜欢的新鲜食材，做出来的火锅也味道鲜美。寒冷的季节，三五个人围坐在桌边，一起品尝火锅煮食的特别滋味，香辣牛者牛肉火锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，浮在锅面上的一层红油就够诱惑人滴·
食材食谱热量：286.5(大卡)
主料
牛腱适量
白萝卜适量
辅料
八角适量
干红椒适量
桂皮适量
蒜瓣适量
红油火锅底料适量
盐适量
老抽适量
菠菜适量
鸡蛋适量
生姜适量
方法/步骤
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牛肉洗净、切大块。
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切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。
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准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
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牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。
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撇净血沫。
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倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。
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白萝卜洗净切滚刀块。
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菠菜摘洗干净备用。
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牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。小火熬煮20分钟。
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煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。
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倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。
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