胡萝卜和白萝卜的叶子能吃吗？如果能，吃法有哪些？
七星老农可以肯定的告诉你，胡萝卜和白萝卜的叶子都能够吃，相比之下，大家平时吃白萝卜的叶子多一点，吃胡萝卜的叶子少一点，为什么呢？
因为，在七星老家南方，胡萝卜通常情况下都被大家称之为红萝卜，而红罗卜生长期短，抽林快，容易老，又不嫩，吃起来如果不焯水，又苦又涩又卡喉咙，所以呀，平时大家吃它也只是在冬天过年，嫩叶的时候把它从胡萝卜上切下来，洗干净焯一下水滤干切碎后，加点儿肉末，韭菜一起做包子吃，煎蛋吃，味道儿还是非常不错的。
至于说到白萝卜叶，从开始白萝卜长到两叶一心幼苗的时候，我们就把它扯回来洗干净滤干之后，加点生粉开汤喝，随着进入春天，白萝卜一天天的长大，叶子也变粗糙了，吃起来硬硬的老了，吃着有点儿卡喉咙了。
所以这时候农村人一般把白萝扯回家，把萝卜叶用刀削下来，洗干净滤干，用太阳晒一下，把白萝卜切成条条块块，晒两个太阳，混剁椒放点儿盐，揉一下扑到坛子里去做扑萝卜，也有的把萝卜用竹条串起来晒干，做甜萝卜炖汤吃，还有的用烟熏干做熏萝卜煮肉吃的。
至于说到萝卜叶的吃法也有几种，大家平时把它洗干净晒一下，再剁碎，按10：2的比例加点儿盐拌匀，放到坛子里做酸菜，用来炒肉，下面条时用酸菜来盖盖顶，开汤都行，都很好吃，很起胃口。
如果坛子里的酸菜吃不赢的话，大家还可以把它晒干蒸熟，作为盐菜蒸扣肉，五花肉吃，也还可以把萝卜菜晒干不加盐，做”回斗干菜”，炒腊肉吃。
除此之外，过去七星老农家人口多，在春天，粮食不够吃的时候，母亲还把萝卜菜用开水烫一下”黄”着，第二天拿起来滤干，把它剁碎，用手捏成一团儿，把水捏干了，然后放点油盐，炒着当菜吃，还可以放点油盐把黄菜子炒熟，上面加一点儿饭，一起蒸饭吃，味道儿棒棒哒啊！
七星老农认为，胡萝卜叶子一般情况下，焯水后可以做馅吃，而白萝卜叶子嫩嫩的时候，可以用生粉开汤喝，可以晒干剁碎做盐菜蒸扣肉五花肉吃，做酸菜下面条时，可以用酸菜给米粉，面条来盖顶，也可以做干菜炒腊肉吃，用水焯一下做黄菜子开汤吃，炒肉吃，蒸饭吃，味道儿非常不错，不知道大家家乡对于胡萝卜叶与白萝卜叶，还有什么好的吃法，欢迎大家都在评论区留言，吃货们相互交流学习了哈！
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/46301.html
