本人出生在广东沿海地区，属半个渔民，虽然无出海，但对海产品有一定认识，
鱿鱼分深海及本地海域鱿鱼，深海鱿鱼属称南鱿（南沙群岛捕捞的），身形短，体积粗，鱿鱼内脏大，胃杂质多，价钱很便宜，几块钱一斤，超市所卖的包装鱿鱼丝就属深海鱿鱼加工的，因鲜品软绵绵的，吃起来口感差，不美味，加工厂就利用它价平，挂着鱿鱼的名字，就变戏法成“炭烤鱿鱼，多味鱿鱼“之类的，其实它不是本地浅海鱿鱼制成的，
邀者问现在的鱿鱼能吃吗，我怀疑邀者吃过鱿鱼的亏，是吗？本地鱿鱼身长，腰细，象我们所见的扁担差不多，肉质鲜美，嚼起有韧性而出名，所以价钱不菲，但是，有些无良商贩收购拖船（几天才回一次）冰鲜鱿鱼，用海水晶（一种保鲜剂不知有没有毒）加水加冰，装袋放进泡沫箱里打包密封，销往内陆地方，不知者真的有很多人上当一卖相很好，光鲜光亮的卖一斤回家煮熟只有水与缩小得可怜的熟鱿鱼味怪怪的，没有一点嚼劲，鲜活的一斤，煮熟了体积比原来的多出三份一，信不信由你，所以我劝吃货们吃不到鲜活的鱿鱼就选择吃优质鱿鱼干也是不错的选择！靓鱿鱼干微黄，半透明，表皮有少许白色象粉沫色，但又不是粉沫，闻起来无异味，只有鲜晒鱿鱼干的腥味和特有的香气，很舒服的那种……灯光船早上捕捉回来的，鲜的，有生命的，二十头一斤的要四十块，它表皮还在一闪一闪的是鲜活的，如果买一斤回去用水洗干静煲油，味道非常好，我不敢吹，只能实说，不然挨喷！
鲜活鱿鱼一斤（二十头左右），姜丝十克，花生油二两，盐，香菜少许！鱿鱼洗净，沥干无水滴为宜（无取墨吃起来味道最佳，肠胃不适者勿试），鱿鱼，姜，花生油一起放进沙锅里，不用放水，烧开后七分钟起锅，放盐加香菜，特点，有嚼劲，甜水！香……
欢迎到茂名来吃鲜活的鱿鱼，但满月时灯光船不出海，???
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