蚬子就是我们平时所说的卡拉簸箕，属于海鲜里的下等品，在海边非常多。蚬子味道鲜美，很受人们青睐。
蚬子肉想要好吃，很重要一点是让它吐沙。方法一:将蚬子泡在水中，放入一把菜刀或其他铁器，蚬子就会闻铁吐沙，一般2至3小时即可。方法二:蚬子放进水里，加一点菜油，菜油合适就可以了，不能加太多，以免蚬子窒息死掉。
辣炒蚬子做法:
1、蚬子500克，油、盐、料酒、胡椒粉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽少许。
2、蚬子放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳。
3、热锅放油，烧热放入姜、蒜、辣椒爆香，放入蚬子煸炒至蚬子壳微开，加料酒、生抽、食盐、胡椒粉煸炒，出锅前撒上葱花即可。
蚬子蒸蛋做法
1、蚬子15个，鸡蛋1个、食盐、鸡精、酱油少许
2、吐过沙的蚬子洗净，用刀剖开清洗，摆在盘子中。
3、鸡蛋加入1.5倍的水搅匀倒在盘子里。上锅蒸大概10钟左右，出锅后倒入少许的酱油即可。
凉拌蚬子做法
1、蚬子1斤，蒜头5瓣，辣椒2根，耗油2勺，酱油1大勺，米酒半杯，糖2大匙，甘草5片
2、吐沙后的蚬子洗净，等到蚬肉跑出壳外，再将滚烫的沸水倒入，浸泡3∼5分钟后，将水倒掉沥干水份备用。
3、将蒜头拍碎，辣椒切片，与其他调味料一起拌均匀，做成调味汁。
4、将烫好的蚬子倒入调味料中，腌约1∼2小时入味即可食用。
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