种过桃树的果农朋友肯定都知道。桃树上会长出一些桃胶，桃胶在我们农村也没什么用，都随手丢掉了。可是城市里的人去花钱来买这些桃胶炖着吃，这是怎么回事儿呢？吃这个有什么好处呢？
一．先来简单说一下桃胶吧。
1.桃胶一般都在春天长出来，它们都会挂在树上，看起来晶莹剔透，就像琥珀一样，颜色有红的，有黄的，也非常的好看。你用手摸一摸，觉得黏黏的。在我们村儿里头，没觉得这个东西有什么用，随手摘下来就扔掉了，有的小朋友就拿这个当玩具玩。
2.其实桃树出了桃胶是不好的现象，桃树的寿命就会减少。
3.当桃树受了伤或者是被虫子咬了以后，桃树就会分泌出来一种桃胶让伤口愈合，这种液体非常的粘，它就堆积在那个创伤的地方，时间一长，也就形成了桃胶。
4.桃胶可以吃，吃起来也没有什么异味儿。天气好的时候可以摘下来些一些桃胶晒一晒。如果下雨天，桃胶被雨水泡开了，它就会掉到地上，就会融到土里边儿去了。桃胶晒干以后就变得非常硬，如果放在干燥的地方来保存，可以放很长时间，它也不会变坏。
二．再说一下桃胶的作用。
1.美容养颜。
桃胶能美容养颜，吃了桃胶，皱纹能变得少，皮肤变得嫩，还能治疗一些痘疮什么的。
2. 止渴。
桃胶竟然还有生津液的作用，补充人体所缺失的水分，能止渴。
3. 桃胶还有止痛的作用。如果人拉了肚子以后，肚子疼，桃胶有缓解的作用。
正因为桃胶有这么多的作用，城市里的人都会买桃胶来炖天然桃胶。
三． 下面说一下天然桃胶的做法。
1. 拿出几颗晒干的桃胶。
2. 把桃胶放在清水里，泡十几个小时才会把桃胶泡开，这些桃胶泡开了以后，体积变得非常大。
3. 桃胶里边儿会有一些脏东西，用清水反复多洗几遍，把泡开的桃胶洗干净。
4. 把洗干净的桃胶放入电炖锅里，加满水，里边儿再放入一块冰糖。红枣，枸杞，这样口味能好一些，因为桃胶它自己没有什么味儿。
5. 电炖锅通上电就可以开始炖了，一般炖两个小时就炖好了。炖好以后，你可以舀一勺吃吃，就像果冻一样，甜甜的，特别好吃。
桃树上长出的这种桃胶，在我们农村人看来也没什么用，随手就扔掉了。其实桃胶还有很大的作用，能美容养颜，能止渴，还有止痛的作用。正因为这样，城市里的人都买桃胶炖着吃。艾熙妈妈美食
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。桃胶是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口而分泌的，有利于桃木伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体颗粒桃胶。
干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
化学成分
树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。不含胶原蛋白。
《本经逢原》：”桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。”
食用方法
（一）、木瓜炖桃胶
材料：木瓜1只，桃胶10克。
做法：
2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。
3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。
（二）、桃胶银耳糖水
材料：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，
做法：
1、桃胶5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。
2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
3、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
4、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。
5、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
（三）、桃胶皂角米羹
材料：皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。 做法：
1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣。
2、砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时的搅拌一下，别糊锅了。
3、碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。
（四）、碱蜂糖桃胶芒果圆子羹
材料：桃胶（4-5粒）、皂角米（20粒）、雪燕（1-2块）、碱蜂糖、芒果、圆子适量、牛奶适量。
①将桃胶、雪燕、皂角米用清水泡发12小时左右，直至手捏无硬核；
②将泡发好的桃胶、皂角米，加水放砂锅煮开后小火煮30分钟左右，直至桃胶软糯，再加入雪燕炖煮5分钟，加入适量碱蜂糖煮一会即可；
③将小汤圆煮熟后捞出，与桃胶、雪燕、皂角米盛入碗中；
④最后加入芒果、牛奶即可食用，夏天食用可放置冰箱冷冻口感更佳。
（五）、碱蜂糖桃胶雪燕皂角米牛奶羹
①桃胶、雪燕、皂角米，提前浸泡12小时，挑去杂质，换水四次；
②桃胶、皂角米、银耳、红枣放入锅中加入适量的清水，炖上30分钟，直至桃胶软糯粘稠；
③加入雪燕再煮10分钟，避免时间过长雪燕融化；
④最后加入石蜂糖、牛奶，搅拌至石蜂糖融化，用余温焖几分钟即可。
（六）、石蜂糖桃胶雪燕皂角米木瓜羹
食材准备：雪燕（3-4g）、桃胶（4-5粒）、皂角米（20粒）、石蜂糖（2-3颗）、木瓜（半个）、红枣枸杞（适量）
制作方法：
①将桃胶、雪燕、皂角米用清水泡发12小时左右，直至手捏无硬核；
②木瓜切盖取籽，桃胶、皂角米、红枣、枸杞放入木瓜膛内；
③放入蒸笼蒸30分钟，直至桃胶软糯木瓜熟透；
④最后加入雪燕、碱蜂糖、红枣枸杞，再蒸10分钟即可。
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