土豆也叫马铃薯，是一种根状茎植物，因为它生长地下，日常的农药就相对残留的少一些，深受亲们的喜欢，并且土豆的营养成分丰富，包括蛋白质、微量元素，尤其是维生素C含量都比其他粮食含量多，对增强人体免疫力有一定的作用，并且吃土豆还有减肥的功效。
土豆的做法也很多，煎炒炸蒸怎么做都好吃，酸辣土豆丝，土豆小饼，土豆炖牛腩，还有小朋友最爱吃的炸薯片。
茄子也是家中厨房里最常见的菜，茄子里面含有丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力和毛细血管的弹性，减低血管脆性及渗透性，对预防微血管破裂有一定的预防作用。
茄子的做法最常见的是红烧茄子了，因为香甜可口，深受亲们的青睐，每每聚餐朋友都很喜欢，茄子凉拌也好吃，我们这边还有个说法“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，总之就是好吃。
主要食材：土豆，茄子，辣椒
1.土豆和茄子都切成滚刀块，切小一点块，容易炸，辣椒切成小块；
2.锅中放油，放多一点油，将土豆块放入锅中，炸至金黄捞出控油，将茄子放入锅中炸，炸至微红捞出控油；
3.锅中放少许油，放入蒜片，姜片，将土豆，茄子放入翻炒，加入生抽，酱油，蚝油；
4.炒到八分熟加入辣椒，放入适量盐，加入少许水淀粉，辣椒炒熟后出锅，一盘美味的地三鲜就做好了。
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