青萝卜甘甜多汁，微辣，具有一定的药用价值，能够止咳化痰，清热利尿，降血脂软化血管，预防癌症，抑制癌细胞生长，提高免疫力等等。此外青萝卜纤维素含量较高，但热量含量很低，而且吃完之后容易产生一种饱腹感，是朋友们的减肥佳品。
再说青萝卜怎么吃？首先青萝卜又被称为“水果萝卜”，因此很适合我们生吃。还有就是炖菜，腌制咸菜，拌凉菜等等，也都是不错的选择。
最近在码头跟一个船老大学了一道菜——萝卜丝炖虾，味道非常鲜美。现将做法给大家介绍如下:
- 海捕的小白虾，其他虾也可以，但是要保证虾是新鲜的，然后青萝卜切丝备用；
- 热锅凉油，葱姜蒜爆香，先放虾翻炒，然后倒入萝卜丝翻炒均匀，倒入少量水和适量料酒，水恰好没过菜为宜；
- 中火炖五分钟，加入适量生抽（不需加盐），出锅即可。（ps汤真的很赞！）
此外，青萝卜凉拌也是不错的选择，凉拌萝卜丝，萝卜切成大小均匀的细丝，加入适量白砂糖、生抽、香油和香醋，腌制半小时入味，效果更佳！
注意:患有胃炎和胃溃疡等消化道疾病的朋友要少食萝卜等刺激肠胃的食物！
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