孕妇能吃紫薯吗
紫薯中还含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。那孕妇能吃紫薯吗？孕妇吃紫薯的做法有哪些呢？一起看下吧。
孕妇能吃紫薯吗
孕妇能吃紫薯。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。
1、增强机体免疫力
紫薯中含有丰富的
蛋白质
，十八种易被人体消化和吸收的
氨基酸
，维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然
矿物质
元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力等。孕妇食用对自身和胎儿身体健康都有好处。
2、预防孕期便秘
紫薯含有柔软丰富的
膳食纤维
，孕妇食用能有效缓解孕期便秘，而且食用也不会发胖，是女性维持身材的良好食材。
3、美容美肤
紫薯富含更多的
维生素B
族，孕妇食用可保持皮肤弹性，让皮肤看起来更滑更有弹性。
4、抗疾病抗衰老
紫薯含有超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老，这不仅仅是源自皮肤，还有我们的脑部及身体各器官。孕妇在孕期食用还能抗癌和抗衰老。
孕妇吃紫薯的做法
椰香
南瓜
紫薯
糯米滋的做法
用料：紫薯适量，南瓜适量，糯米粉适量，椰蓉适量，色拉油适量，白糖适量。
做法：
1、紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥；南瓜切块蒸熟，去皮，碾成泥。
2、在南瓜泥中加入糯米粉，揉成较软的面团。
3、取一小块面团，按扁，再放入馅料，团成小球。
4、蒸锅的笼屉上刷一层薄油，将糯米球摆放在上面，大火蒸十分钟。
5、取一盘子，铺上椰蓉，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉，晾凉即可。
小贴士：
1、糯米面团不能太硬，要和得软些，这样出来的成品才够软糯。
2、如果感觉紫薯泥比较干，可以加一些牛奶或水调和。
香蕉
紫薯沙拉的做法
用料：紫薯100克，
黄瓜
少许，
圣女果
适量，沙拉酱适量。
做法：
1、紫薯洗净、去皮、切块，入锅隔水蒸10分钟，蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状。
2、香蕉剥去皮，用小刀切去两端，横着挖去中间果肉的1/3。
3、将紫薯泥填在香蕉挖空的部分，将圣女果和黄瓜切好备用。装饰在盘子周围，吃的时候拌上沙拉酱。
小贴士：
1、紫薯切成厚片蒸的话，熟的快，但是容易碎。
2、紫薯营养丰富具特殊保健功能，易被孕妇消化和吸收。
孕妇可以吃紫薯吗
孕妇可以吃紫薯。
紫薯也称作黑薯，其营养价值非常高，含有丰富的花青素、膳食纤维、氨基酸、维生素（维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸等）以及矿物质（钾、钙、铁、锌、铜、锰、硒等）等多种营养成分。
紫薯中含有的花青素为天然抗氧化剂，能有效清除自由基，具有延缓衰老、抗过敏、预防动脉硬化等作用。而且紫薯中硒的含量较高，而硒具有抗癌活性，能抑制癌细胞的生长，有效增强机体免疫力。此外，紫薯中富含的膳食纤维能有效促进胃肠蠕动，达到润肠通便的效果。
紫薯为低脂肪、低热量的食物，一般人群皆可食用，而且没有相关文献记载孕妇不可食用紫薯。因此，孕妇可以适当食用紫薯。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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