东北人之前一直吃的是甜粽子、自从这几年我加入了包粽子的队伍、开始尝试咸味粽、家人也都很接受、并且特别爱吃、可咸可甜
用料
- 糯米 1000克
- 梅肉｜五花肉 300克
- 生抽 6勺
- 老抽 4勺
- 生姜 3片
- 耗油 4勺
- 白糖 1勺
- 粽叶 适量
- 棉绳 适量
- 清水 适量
做法步骤
1、糯米洗净泡三小时后、沥干水分、倒入生抽、老抽、油、少许盐、十三香进行腌制调味、大概图中颜色就可、我没有特别计量、就是凭感觉大概哈
2、脱皮绿豆提前三小时泡、 粽叶两面刷净冲水、煮五分钟焖十分钟捞出放凉水泡、
3、咸蛋黄我现磕的、洗净放点酒蒸五分钟去去腥
4、腊肠切片也放一切白酒搅拌一下去腥
5、全部准备好、我还准备了白米和蜜枣准备开包、包了35斤、过程着急没拍过程视频、我之前在看好几遍小视频学会的、会了就很简单
6、这锅是蜜枣的甜粽我家是大火煮开转小火两个小时焖四个小时再煮三小时焖着一晚
7、这锅是大肉粽、因为绳子都一样所以我肉粽包的稍大一些方便区分
8、蜜枣甜甜的很好吃
9、蛋黄腊肠肉粽
10、大肉粽
11、剥开一个
12、太香了、这一个吃完就撑了哈
13、这形状包的五花肉
14、五花肉肥的都化掉了、只有瘦的可以到、应该再多放些肉哈、配上绿豆简直香到家
糯米的营养功效
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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