特别佩服中国的饮食智慧，同样一种食材，通过各种工艺可以做出千差万别的口感和惊喜。
别小看一块小小的豆腐，其实是食材界最有“四两拨千斤”能力的成员。豆腐生津润燥，与其他食物搭档，可以补肾壮肾。
特别对于身体虚弱的人，比如像身体日渐衰弱的中老年人，你也不能进大补，而这样，吃豆腐可就成了营养必须品了。
豆腐，可以做成各种各样的“豆腐菜”，如黄豆芽炖豆腐、雪里蕻炖豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。
其实黄豆芽炖豆腐还是比较值得一提的一道菜。
黄豆也是不起眼的营养神器，享有“豆中之王”的美称。既然黄豆如此受宠，黄豆芽当然也不差，富含多种营养素，还富含大豆卵磷脂，补脑，孩子吃了能聪明，老人家吃了能预防老年痴呆症。
黄豆芽还富含大豆卵磷脂，还是“降脂豆”，改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。
反正好处多多，黄豆芽和豆腐一起，则算是锦上添花，不过呢，做法也是有讲究的，爆炒可能多少还是会流失一点营养成分，一起蒸煮炖才是最好的。
我还是非常欣赏中国饮食中的“文火慢炖”，通过时间的累积，让食物从质变到量变的，美味升腾只在那一瞬间。
“文火慢炖”，那就离不开汤煲。
一道清新的牡蛎豆腐汤，也是补肾的助攻神器，做法也相当简单，将豆腐和牡蛎肉洗干净，豆腐切丁，牡蛎肉切成薄片。然后用花生油爆香蒜片，接着倒入虾油和水，等水烧开后加入豆腐丁。最后等水烧开加入牡蛎肉、葱丝，用淀粉勾稀薄芡即可。
豆腐万般好，连每天卡着热量卡路里的健身党对之也是热衷，但食疗终究是食疗，壹周君认为要想补肾养精，健康的生活习惯和适量的运动，更是根本呢！
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