荷花饼
把鲜嫩的荷花，已经切碎，然后跟面糊放在一起，再加上一点精盐搅拌好。在平底不粘锅中放入一两滴油，然后用盛饭勺取一勺搅拌好的荷花面糊放进去，用铲子滩成饼，上面再滴上几滴油后翻过来。等到成熟后出锅就可以了。荷花饼不仅具有荷花的清香，而且还可以降暑的哦！
荷花鸡
做鸡的时候，在里面放入几瓣荷花，不仅味道清香可口，而且鸡吃起来还很鲜美的呢！做法是清炖鸡就不错的，在夏季不仅清淡，而且还很补养的。还有解暑的作用。
油炸荷花
取新鲜的荷花洗净后，放在鸡蛋和面粉、水、精盐搅拌好的面糊里，充分粘到面粉后，放在油锅里炸熟取出，最后摆成荷花的样子。看上去不仅有食欲，而且吃上去也是味道鲜美。爱好美食的你不妨做来吃吃。
综上所述，新鲜的荷花不仅可以用来做饼，而且还可以用来煲鸡汤，也可以做油炸荷花。容姐还想给你介绍一种吃法，那就是把新鲜的荷花和白糖捣碎来吃，也是很不错的，不过这种做法用的荷花是黄色的荷花，因为这种荷花味道没有苦涩的味道。
农村常见的鲜荷花可以吃吗？怎么做才好吃？
荷花不仅形美色美，可供观赏，而且馨香幽远，食药两用。具有清热解毒、活血止血和清心除烦的作用。
其实，以花入馔自古便有，可谓历史悠久。而以鲜荷花入食，也早在先秦便有了，其最先本是作为茶饮和滋补药用的，后逐渐被引至日常菜肴和糕点中。入夏，人们即会采了新鲜荷叶，洗净，晾干，或蒸、或煮、或煎、或炸、或入馅、或制饼……
这里，不妨为大家介绍几种鲜荷花的吃法：
一、熬粥
夏天，最怕的是炎热和烦躁，而荷花有清热消暑、去躁除烦的作用。因此，炎夏的中午或傍晚，喝一碗色香味俱全、清凉解暑的荷花粥是大多数人的爽心乐事。
1.取粳米2把，洗净，放入锅中，加足量清水烧沸，改文火熬至浓稠；
2.取荷花2一4片，洗净，剪细，放入粥中，文火熬制10分钟左右；
3.加入适量白糖或蜂蜜。
一一荷花粥不仅色香味俱全，还爽口怡胃，起着清热解暑、静心宁神的作用。
二、煎炸
荷花还可用于煎炸。
1.摘新鲜荷花适量，洗净，沥干备用；
2.取面粉适量，打入鸡蛋1一2个，加入适量盐、胡椒粉，再加适量清水拌至匀稠；
3.将油烧至七八成熟，放入裹了面糊的荷花瓣煎炸至金黄即可。
一一油炸荷花以雅致的食型和酥脆的口感见长，趁热食之，令人心神俱悦，唇齿留香！尤是小孩子们的最爱！
三、炖食
鲜荷花也可炖汤。
1.摘取新鲜荷花瓣适量，洗净备用；
2.将排骨洗净，加清水、盐、八角、花椒等香料，煮沸，转文火慢炖至熟；
3.加荷花，煮熟即食。
一一这种吃法以汤鲜味美见长，有祛风除湿、活血养颜的作用。
总之，农村常见的鲜荷花是可吃的。既可食，即意味着煎、炸、蒸、煮、入馅、制饼都是可以的，并无一定之规，只需按个人和家人喜好烹制即可。喜欢的，就是好吃的。你们说呢？
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“接天莲叶无碧穷，夏日荷花别样红”。在农村，夏天里荷花不仅可以让人观赏，而这些鲜荷花花瓣还可以用来吃。
下面我来说说，农村常见的鲜荷花怎么做才好吃。
所需材料
鲜荷花三朵，植物油一大碗，鸡蛋一个，红薯淀粉，盐、鸡精以及水适量。
喜欢吃麻辣味的可以加少许花椒油以及辣椒油，注意不要加整花椒粒和辣椒酱。避免油炸的时候测油出来。
荷花去掉荷心，把花瓣用水清洗一下沥干待用。
调糊
把鸡蛋打入面粉中，倒入适量的水，以及上面准备好的各种调料，用筷子搅成糊状。
注意在搅糊的时候，要干稀合适，不要太稀，也不要太稠，否则荷花瓣站不上面糊。
炸荷花瓣
锅内烧热加油，把沥干水分的花瓣放进面糊中沾上面糊，放进油锅里开中火炸熟。
待荷花瓣炸成黄色时起锅，捞出来放在一边再炸第二锅。等到所有荷花瓣都炸完了之后，再把炸过的荷花瓣放回油锅里再炸成金黄色，然后起锅摆盘，撒上白糖或者椒盐，就可以开吃了。
注意，油炸荷花瓣刚炸出来稍微冷却一下口感最好，如果放得太就会回软，不好吃哦。
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