冬虫夏草 粮食酒
冬虫夏草泡酒如何选材
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1. 一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最为关键的一步，大家都知道，最近据媒体接连报道，说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，中低端更达95%以上，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒由于加入一些添加剂成分本身对人体无益，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也只会浪费掉，甚至起到反作用。因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配纯真正纯粮食酒，才能达到药酒最大功效。
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2. 炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。
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3. 泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。这也是我给大家推荐谷养康纯纯粮酒的另外一个重要因由，如果泡量不大可以直接把药材加入陶坛里，如果量比较大，去集贸市场、菜市场购买专门泡菜、泡酒器皿。
冬虫夏草酒的制作方法
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所谓酒，是指各种动物、植物、微生物来源的材料，用酒浸泡，代替饮料，喝其浸出液。酒可以是黄酒，也可以是白酒，白酒可以是低度，也可以是高度白酒，但低度比高度好。为了好酒者的需要，本篇中的各种冬虫夏草方集，都可以用酒泡。为了酒浸出效率，最好粉碎后用酒泡。为了保证杀死全部冬虫草和药材表面的微生物和虫卵，浸泡时间应在10～30天。
a、将酒坛用清水冲洗干净，控尽水分，待用。
b、把冬虫夏草洗净，并切成碎末，待用。
c、将冬虫夏草放入酒坛内，加入白酒或高梁酒内，密封浸泡10–15天，过滤后即可。
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虫草和什么泡酒最好？
日常生活中，大家都知道虫草具有很高的营养价值，一般除了用来泡水喝之外，还可以和各种酒一起泡.
a、用白酒泡：虫草酒 冬虫夏草15克、白酒1000克。将冬虫夏草捣碎，注入白酒，密封浸泡15天以上。每日饮1次，每次10毫升，有补肾益肺之功用．
b、用曲酒泡:虫草八珍酒配方：冬虫夏草、党参、白术、茯苓、当归、熟地、川穹、白、曲酒。
c、用青稞酒泡
组成:冬虫夏草、人参、肉苁蓉、枸杞子等,由青稞酒精制而成。
冬虫夏草泡酒的禁忌
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1、冬虫夏草泡酒时间要多长如果是将冬虫夏草泡酒喝，那么时间一定要比较长，否则药材中的活性成分溶解的不够，非常的浪费。建议冬虫夏草和白酒或者是黄酒一起浸泡，那么时间越长也好，不过一定要做好密封工作。
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2、冬虫夏草不可直接使用科学家研究发现，冬虫夏草的表面的附着了非常多的寄生虫还有各种细菌，所以如果直接使用冬虫夏草对身体健康有影响，不仅不能够最大限度的利用冬虫夏草中的营养物质，还有可能影响身体健康。所以说，平时所服用的冬虫夏草一定要使用先进的消毒技术进行消毒处理，这样才能真正的保证中药材的卫生。
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3.泡酒用的冬虫夏草忌单吃虫体或草头
《本草用法研究》记载：“此物一虫一草，一热一寒。夏草性寒，单用令妇女绝孕无子;冬虫性热，壮命火，益精髓，补肺肾。两者同用则甘，无毒，养肺益阴，化痰益气，止血，治劳咳诸虚百损。”光冬虫夏草虫体不吃草，不仅是一种浪费，也容易上火，所以正确食用虫草的方式是虫体和草把都要吃。市面上，因为冬虫夏草比较贵，价钱也不便宜，所以一些朋友都无法买到优质的冬虫夏草。因此，想要保证冬虫夏草酒的药效，一定要选购上品冬虫夏草，当无法鉴别真假时，选购国内知名的两大虫草品牌是最有力的保障，对于普通的消费者来说，只要掌握一定与冬虫夏草相关的知识，具备较高的鉴别能力，另外，买冬虫夏草的时候，要亲手检查一下才可以，大家可以用手将冬虫夏草掰开看看，如果你看到冬虫夏草的截面是一种乳白色，而且你可以清晰的辨别出冬虫夏草的表皮和菌体，也可以看到消化线，那么才是品质好的。
注意事项
冬虫夏草泡酒时，一定要先把冬虫夏草清洗干净，在凉干。
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