松茸为什么这么鲜

松茸为什么如此珍贵呢，是由下面几个因素决定的

一生长条件

松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。

二营养价值

1.强身壮阳在日本，松茸以有名而珍贵的秋季料理，他们信奉“以形补形”，而松茸和雄性的器官很是相似，认为吃松茸能起到强静补肾之效，以生鲜的松茸烤食补肾壮阳之效最强。

2.抗癌松茸中含有多糖类的特殊双链活性物质，有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡。

3.治疗糖尿病松茸中含有微量元素铬和多元醇，在摄入之后能提高胰岛素的含量，刺激胰岛B细胞大量的分泌胰岛素，保护和修复胰岛B细胞，增加体内胰岛素的量，有效控制血糖。并且松茸还能够加速肝葡萄糖代谢，可直接降血糖。

4.治疗心血管疾病松茸中含有一定的脂肪成分，其中大部分都属于不饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸、棕榈酸的量都很高，可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

5.增加肠胃功能松茸中含有大量的纤维素，以粗纤维、膳食纤维为主，在食用之后会在胃内大量的吸水膨胀，湿润胃肠食物，也能刺激胃肠，促进胃肠蠕动，加速粪便排除，可预防便秘增强胃肠功能。

6.预防衰老松茸中含有很多的维生素E、硒元素等抗氧化性物质，在食用之后能有效的清除体内的自由基，缓解衰老。

7.增强免疫力松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，食用松茸可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等

三：松茸味道好

松茸的品类分为四种：

鲜货松茸（刚采下即的新鲜松茸，营养价值极高）。

烘干产品（将松茸放入烘干设备内，食用前需浸泡，这类产品营养价值较低）。

冻干产品（将新鲜松茸放置在零下170度的环境真空干制松茸，营养与味道能充分保留）。

深加工产品（松茸渐渐被市场发现，近些年能看到松茸罐头与松茸冲调产品）。

很高兴参与讨论，谈谈对的看法。

记得过去常吃的菌子中并没有松茸，因为松茸的产量相对较少，多生长在云南迪庆州德钦一带。近20年来人们才对松茸有了新的认识，松茸成为菌子中的珍品之一，前些年央视的《舌尖上的中国》中介绍了松茸，让它蜚声全中国，成为人们争相品尝的珍稀菌子之一。

一、物以稀为贵。松茸是比较鲜美的野生菌，其主要生长地位于云南西部高原地带，海拔高、温度低，因此松茸的生长速度较慢、产量相对较少，市场供应量相对要小一些，所以价格自然会比较高。10多年前云南的松茸主要出口日本，价格奇高，在国内的销售量并不太多，一般人很少消费。

二、松茸具有较高的营养价值。除了具有非常鲜美的口味，松茸还具有非常高的营养价值和食疗价值，据说含有丰富的松茸醇，有抗癌、抗辐射的功效，自然受到人们的青睐。传说当年广岛原子弹爆炸区域存活下来很少的生物物种中就有松茸，所以日本人对松茸有一种崇拜的心理，特别喜欢食用松茸，因此日本成为云南松茸的主要消费市场。