如何泡白菜(如何泡白茶)

材料:准备一两棵白菜,适量花椒,姜片和蒜片,小茴香,白酒,野山椒,泡菜坛子,盐

做法:

1.锅內放盐加水煮开,花椒和小茴香等香料入锅煮小会,关火冷却。倒入泡菜坛子中,加两勺黄酒。

如何泡白菜(如何泡白茶)图1

2.姜和蒜切片和野山椒放入坛子,加几块冰糖,用干净筷子搅均,密封坛子方在阴凉处发酵。

如何泡白菜(如何泡白茶)图2

3.七八天后坛子中的泡菜汤就会出现气泡,说明发酵好了,可以把白菜掰成小块去掉水份泡入坛子,密封好。

如何泡白菜(如何泡白茶)图3

4.三五天以后就能变酸,但基于健康考虑,建议7天后再吃,泡菜汤可以反复复使用,每次加入新鲜菜时,适当添加花椒,盐,黄酒。

如何泡白菜(如何泡白茶)图4

简单酸脆的泡白菜就做好了。做好的泡菜能炒猪肝,做拌菜,可直接吃,你学会了吗?

首先要准备的材料有:白菜 、白醋、冰糖、盐、瓶装泡山椒、纯净水或矿泉水。泡菜坛子一个

做法:这里根据,各个地方和个人口味不同,就不把需要的材料精确到克了

①先把白菜洗净,把菜身上的水甩干净,用刀改成,便于腌制和食用大小的块。

②先把冰糖放入纯净水或矿泉水煮开,放置变凉(要想口味更加把凉好纯净水或矿泉水放置冰箱在冰镇一下更好)。

③把凉好煮开的纯净水或矿泉水去来,根据个人口味用筷子粘,要调淹泡菜用的泡菜水,酌量加入泡山椒、盐、白醋、冰糖,知道符合自己想要的口味即可。

④把调制好的泡菜水导入泡菜坛子里,然后再加入切好的白菜,把盖盖好之后在泡菜坛盖子的周围在加上清水进行密封,放置24小就可以食用了,放置3天口味更加。

韩式即食辣白菜

食材:1斤大白菜、1勺盐、大酱1勺、5条凤尾鱼干、1杯水、1勺面粉、1小勺辣椒粉、2勺鱼露、2瓣蒜、1块姜、半个洋葱、1把青葱、半根胡萝卜。步骤如下:

1、将白菜洗干净对半切开,把白菜心直接掰开,大叶子斜切几刀,放入盆中,加入1勺盐搅匀腌半个小时。

2、锅中加入1勺大酱,加入凤尾鱼干和适量清水,最后加入1勺面粉,开小火煮到粘稠,煮好之后把酱汁过滤一下放凉待用。

3、把洋葱,大蒜和姜捣碎放入酱里,再加入一些辣椒粉和鱼露,搅拌均匀待用。

4、白菜用盐腌好之后用清水反复清洗几遍,然后控干水分待用。

5、把胡萝卜切成丝,葱切成段,加入到白菜中,再倒入酱料充分翻拌均匀

6、拌好的白菜马上就可以吃了,也可以放入密封盒冰箱冷藏保存。

如何泡白菜(如何泡白茶)图5
如何泡白菜(如何泡白茶)图6

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