爆米花专用玉米就是爆裂玉米，爆裂玉米的颗粒比较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬，它的子粒含水量适当时加热，可以爆裂成大于原体积几十倍的爆米花，因此常被用来加工爆米花，
爆裂玉米成为一种制作爆米花的专用玉米品种。爆裂玉米比普通的玉米小，但是结构更加紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性，爆裂玉米因此而得名，也被大家直接称作爆米花玉米
1、商品煤玉米花有两种类型：一种为棱形．一种为球形。棱形多为庭院种植、产量较低；球形产量较高，膨爆性好，适于大田生产。在商业上广泛应用。
2、优质爆裂玉米籽粒膨爆率达99%。籽粒太湿(合水量为16%-20%)或大干(8%-10%)、不能很好地充分膨爆。公认的标准是籽粒含水量13.5%-14.0%最为适宜。膨爆时爆炸声清脆响亮，爆花系数大、爆出的玉米花花絮洁白、膨松多孔。
3、大批最生产玉米花必须采用专用设备。主要有爆玉米花机、包装封口机、车间、电源等条件。玉米花机有国产和进口机，可根据产量选择不同规格和样式。
对栽培条件有一些特殊要求,应区别对待,在栽培技术上要掌握如下要点:2.1地块的选择,隔离种植爆裂玉米一般苗期长势较弱,对播种质量要求较高。因此,要注意选择土壤肥沃、地势平坦、排灌方便、墒情好的沙壤土地种植。做到播深均匀,力争苗齐、苗全、苗壮、苗匀。尤其是盐碱地块不易发苗,易旱、易涝的田块容易引起早衰,使籽粒成熟度不足,造成爆花率和膨胀系数下降,选择适宜地块对爆裂玉米的生产至关重要。虽然其他类型玉米花粉对爆裂玉米品质影响相对较小,但有条件的地方,最好适当隔离(50m)即可。若条件不具备,一般大田生产可不设隔离区,但繁殖亲本或配制杂交种时,仍应作300m以上的严格隔离,以免串粉,影响品质[2]。2.2规格播种,保证密度播种前需要进行种子精选,并用种衣剂对种子进行包衣处理。当田间土壤温度稳定通过12℃时开始播种。爆裂玉米株型紧凑,单株产量低、合理密植才能获得高产。等行距种植,行距45cm,株距18cm;宽窄行种植,宽行50cm,窄行40cm,株距18cm。每亩留苗8000株。覆地膜种植更佳。
生产上应当注意,爆裂玉米雄穗一般比雌穗发育快,而且苞叶紧。应按5∶1分期播种,以利于授粉,防止果穗秃顶。一般以错期5d播种为宜,通常先隔行播种,5d后再在空行中播种。2.3科学施肥,加强水管出苗后早定苗、早中耕,促进壮苗早发。全发育期灌水4～5次,从6月下旬开始,每隔15d灌一次水,保证田内湿度。全生育期每亩施标准氮肥120～150kg。犁地前每亩施有机肥1万kg,播种时再施磷酸二铵10kg。以后结合灌水,拔节期每亩施尿素20kg,喇叭口期每亩施硝铵30kg,花期每亩施碳铵20kg。苗期防治地下害虫,后期防治蚜虫。爆裂玉米灌浆成熟速度慢,充分成熟后方可收获。增施肥料要注重基肥的施用,应以有机肥为配合磷钾肥和速效氮肥,施肥时应注意种肥隔离。因爆裂玉米苗期较弱,施肥应采用前重、中轻、后补的方法。即在重施基肥,足墒下种,确保一播全苗的基础上,轻追苗肥,培育壮苗,提高抗倒力;补施穗肥,防止早衰。另外,在保证充足供给养分的同时,还要及时除去分蘖,提高成穗率。2.4注意防治病虫害各种玉米病虫害对爆裂玉米的品质影响都很大,尤其是螟虫危害更为严重。因此,认真防治好螟虫非常重要。2.5适时晚收,及时晾晒理论上讲爆裂玉米达到生理成熟后即可进行人工收获,可是生产上,一般爆裂玉米的收获时间比生理成熟时间晚收5～7d,此时果穗苞叶干枯已变松散,籽粒充分成熟、变硬发亮。
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