北方的小伙伴们很喜欢吃腊八蒜，但是喜欢归喜欢，很多人都不知道泡腊八蒜用什么醋好?一起跟小编来看看吧。
腊八蒜怎么做的
首先将大蒜瓣洗干净晾干，然后准备将大蒜放入密封的罐子里，到处适量的醋，醋刚好没过蒜就行，如果喜欢甜一点的话，可以在放醋之前倒入一点白糖。然后封口，放在阴凉通风处即可。一般腌制10天左右即可，这时候大蒜会变成翠绿色，吃起来也是超级美味呢。
泡腊八蒜用什么醋好
不管是用米醋还是老陈醋，其实口味都不会有太大的区别，看个人喜欢用什么醋吧。
1、在放醋的时候可以放一点糖，具体量根据个人口味而定。建议先倒入砂糖，然后再倒入醋，然后醋刚好没过蒜就行了。
2、很多人觉得陈醋的味道太冲了而且很浓，因此用米醋是个不错的选择，当然也可以倒一点米醋，再倒一点陈醋，反正这样的口味也是很好吃的。
腊八蒜的好处
1、腊八蒜酸甜可口，有开胃助消化的作用。
2、都说护肤要抗氧化，其实腊八蒜也可以的，多吃可以美容养颜，延缓衰老哦!
3、因为冬季是流行感冒的高发季节，吃腊八蒜刚好可以提高免疫力，有预防流感、防止伤口感染的功效。
4、大蒜素是可以杀菌的，想象一下，一瓶的大蒜杀菌能力的有多强啊。
吃腊八蒜注意事项
1、腊八蒜虽然好吃，但是还是属于泡菜一类，泡菜之类的东西都会含有很多的亚硝酸钠，多吃对身体不好。
2、泡腊八蒜需要用紫皮蒜和米醋来泡，这样口感和味道也会更好。
3、腊八蒜有刺激胃酸分泌的作用，助消化的作用，但是肠胃不好，胃溃疡之类的人群应该少吃。
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