吃什么食物补肾？先要分清以下几个问题：
一、人什么情况需要补？
人在什么情况下需要补？身体虚的时候需要补，什么是虚呢？人体五脏六腑虚所会的病，虚就补之，补其不足。
有虚就有实，虚实是病的根本，人体精气不足就虚，精属阴，气属阳。
阴虚者补阴，阳虚者，益阳气。这时候一切克伐攻击的药物，都不要轻易使用，容易虚上加虚。
身体虚，容易被邪侵犯，病邪占据，病气盛，就会出现实的状态，邪若还在，不要轻易进补，如果补，就会造成实上更实。
食物相对安全，是补养的好方法，古人说:五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，可以补精益气。所以大家都注意食补，即享美味，又补身体，一举两得。
二、什么是肾虚？
人有阴阳，肾也有阴阳，虚也就分阴虚，阳虚。
先说阴虚，阴者血，水，精也，相当于物质，一个人如果不注意保养，纵欲过度，或放任喜怒，或嗜好辛热，温补，可能会导致肾水真阴不足。形成阴虚，阴虚要补阴，阴却是容易亏，难于补，即使用药，也是难以旦夕见效。所以补阴要有耐心。
更要注意的是，人肾阴虚真水不足之病，十人有九。阳虚真火不足之病，百不有一。
再说阳虚，阳者气，火，神也，犹如能量，阳虚者，一是先天禀赋过薄，二是不知保啬精气，妄加施泄，三是志气有所怫郁。
肾藏精与志，有年轻人因郁闷不舒，志意不逐而导致阳痿，不可以补阳，只须宣通志意即可。
补阳，能使胃气一时强壮，饮食增加，性欲呈现，有似神助，医生和患者都喜欢，温补之药盛行，却不知为其所伤。所以补阳要慎重。
补肾不止是补阳，有时是要补阴的。补阴也是补阳，阴是阳之守。
三、什么食物可以补肾？
肾在色为黑，黑色食物可以入肾，如黑芝麻，桑葚等
其谷为豆，如黑豆，大豆黄卷等
其畜彘，是指猪，猪为水之畜，猪肉，猪肾，有一个猪皮做的方剂，养阴效果很好。
其虫鳞，是指水里动物，如鲤鱼，鲈鱼，龙骨，贻贝，牡蛎等
其果栗，是指板栗。
其菜藿，是豆苗叶。
山药，补水之上源
益阳食物:肉桂，茴香，核桃，覆盆子，韭菜，羊肉，蚕蛹，狗肉，海参，虾，鸽肉等。
止涩固精的食物:牡蛎，芡实，荷叶等。
肾为作强之官，肾不坚，无以作强，四气以遇湿热即软，饮酒多了，伤肝伤肾，暗生湿热。祛湿热也是补肾。
五味以得咸即软，得苦即坚，肾欲坚，急食苦以坚之。这个坚通常是用地黄，黄檗药材。那么苦瓜苦味食物代表，有补益肾脏作用吗?
清代名医王孟英在其《随息居饮食谱》中描述:“青则涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾。”看来也是有作用的。
补肾食物很多，滋阴，补益气血的食物都可能直接或间接补肾。
总之，不足才补，补对才是补。不要妄补，过犹不及。
饮食是最好的养肾药
虽然现代科技已经发明了某些药物，可以抑制某些衰老基因的活性，但药物总会带来负面影响，不如用饮食预防的方法方便、安全。
中医说，肾脏衰老是肾气的流失，因此保养肾脏最好的方法是补肾气。尽管中医与基因说看起来并不搭边，但中医亦是一种科学，而且有着神秘的能量，结合中西医学可以更好了解身体，让人体保持更加健康、年轻的状态。
在中医理论中，肾属水，为黑，常吃黑色的利水的食物，对肾气的补养非常好。因此，
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主食或豆类中，人们可以选择小米、小麦、粟米、薏米、薯类、黑豆、蚕豆等；
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肉、蛋的选择上，应多选猪、羊、鸭肉、鸽蛋、鹌鹑蛋、动物内脏，以及各种鱼和海产品等；
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蔬菜中可选用具有壮阳气作用的韭菜、山药、香椿、黄花菜、芥菜、葫芦瓜等；
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水果可以多吃一些樱桃、葡萄、石榴、栗子、李子、桑葚等养气之物；
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调料中可以多选花椒、桂皮、茴香、芝麻、枸杞子、胡桃仁、白果、银耳、莲子等温热的补肾品。
除了单独食物本身具有补肾之功外，各种食物搭配更能将补肾功能很好地发挥，所以生活中也可试试下面介绍的茶饮或食谱：
1.枸杞红枣茶
原料：枸杞20克、红枣5颗
调料：冰糖适量
做法：
①枸杞、红枣冲洗干净。
②用煮沸的水冲泡枸杞、红枣，最好盖好盖子闷3～5分钟。
食谱分析：枸杞具有养阴补肾的作用，能增强机体免疫功能，促进血液循环，对防止血管的硬化以及肾脏中微小结石颗粒的排除有很好的效果。不过需要注意的是，枸杞不可吃多，否则会让胃感觉不适。每天20克的量最好。
2.姜汁调蛋
原料：鲜姜2大块、鸡蛋1枚
调料：核桃碎少许
做法：
①鲜姜洗净后，榨出姜汁，放入锅中煮沸后，倒出晾凉。
②柴鸡蛋打散，加入少许核桃碎，倒入凉姜汁搅匀。
③放入蒸锅中蒸熟即可，或者将碗放在刚刚煮姜汁的锅中，不放水干烤5分钟也可。
食谱分析：姜汁热性，能刺激血液循环，它与鸡蛋搭配可软化血管，补中益气，对肾脏非常有好处。
3.五味杜仲炖羊肾汤
原料：羊肾2个、杜仲15克、五味子6克
调料：盐少许
做法：
①羊肾切开，除去脂膜，洗净后切片；杜仲、五味子分别洗净。
②将羊肾、杜仲、五味子一起放入炖盅中，加开水适量，用小火隔水炖1小时左右。
③调入少许盐即可。
食谱分析：五味杜仲炖羊肾汤有温肾涩精、收摄精神、强筋健骨的功效，特别适合肝肾虚寒引起的腰膝酸痛、小便频繁等情况。
4.山药扁豆芡实汤
原料：山药50克、扁豆15克、芡实25克、莲子20克
调料：白糖少许
做法：
①山药去皮、洗净，切成小块；扁豆择洗干净；芡实、莲子冲洗干净。
②将原材料一起放入沙锅中，加水适量，用小火炖至山药、扁豆熟，调入白糖即可。
食谱分析：此汤具有健脾补肾、去湿消肿、收摄蛋白质的作用，每天饮1剂，连续饮用5天，可缓解因脾肾两虚引起的双脚水肿、腰部酸痛等症。
5.冬瓜腰片汤
原料：冬瓜300克、猪腰2个、薏米9克、黄芪9克、山药9克、干香菇2朵
调料：盐、鸡精、姜丝、葱花各适量
做法：
①冬瓜去皮、瓤，洗净后切成块；山药去皮、洗净，切成块；干香菇泡发后，去蒂切成两半；薏米淘洗干净。
②猪腰洗净后，从中剖开，除去中间白色部分，再切成片，并放入沸水中焯片刻。
③锅中倒入适量清水，烧开后加入适量鸡精，放入葱姜、薏米、黄芪、冬瓜，用中火煮40分钟左右，再加入猪腰片、香菇和山药，煮熟后以小火煮片刻，调入少许盐即可。
食谱分析：此汤有补肾强腰、利湿降压的功效，对腰膝酸软、双腿水肿以及高血压等症有很好的缓解作用。
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