辣椒有什么经典吃法？
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说起辣椒，在我们这边，从家庭的角度来说，吃的最多的几种辣椒是：
1、菜椒，又叫甜椒，制作青椒炒肉丝时多半使用这种辣椒；
2、杭椒，细长的那种辣椒，有点辣，它有道比较知名的菜肴叫做杭椒牛柳；
3、小米辣，菜市场卖的还比较贵，在我家，多半用来代替干辣椒使用，作为配菜，当做调味料来使用；
题主的这道问道题，辣椒有什么经典吃法？如果我们给大家介绍用普通菜椒制作的相关菜肴，我自认为太过普通，虽说，用这种菜椒制作的菜肴都非常好吃、开胃下饭，但是，恰恰这也成为它的缺点，家家户户都这么做、都这么吃，在我看来，有比它更加经典的吃法；
普通的菜椒指望不上，小米辣又太辣，而且还是调味品，几乎不单独做菜，那只有杭椒了，我个人觉得，杭椒算是名副其实的辣椒，辣度比青椒，也就是前文说的甜椒，要辣上许多，今天我们就用杭椒给大家介绍一道，在我看来比较经典的吃法；
辣椒有什么经典吃法？
今天我们用杭椒给大家介绍一道辣椒的经典做法，主要的食材是杭椒搭配少许的肉末、西红柿丁，做法简单，3分钟就能出锅，而且非常开胃下饭，这种做法是我多年前，在云南出差时，当地的同事教给我的；
他们当地的做法是：将新鲜采摘的红辣椒、西红柿，还是猪肉肉末一起下锅炒制，由于这三种食材都是红色的，又都将其剁的很碎，所以，在云南，是一道传统的下饭菜，有个好听的名字，叫做红三剁，之所以说这是辣椒的经典做法，其原因在于：
1、这三种普通的食材，经过简单的炒制，就能发生奇妙的化学反应；
2、用勺将炒好的食材浇在米饭上面，成品汤汁酸香，迅速打开你的味蕾，那个滋味无与伦比；
只有吃过的同学才知道它的美味，请大家原谅，我掌握的文字无法详尽的描述，只能给大家简单的介绍一下做法，大家有空时，在自己厨房，小试牛刀，就能完全了解：
1、一个西红柿搭配搭配3-5根杭椒即可，另外准备小半碗的猪肉肉末，最好是少许的肥肉搭配瘦肉，搅拌而成的肉末；
2、将杭椒清洗干净后，在菜板上切成杭椒圈，放入碗中待用；
3、西红柿无需去皮，切成西红柿丁即可；
4、肉末在下锅炒制前，需要稍加腌制，放入1勺的料酒、小半勺的食盐、少许的清水、1勺的色拉油，多多搅拌，搅拌至肉末将刚刚放入的清水和料汁完全吸收为止；
5、锅中什么都不放，直接放入我们刚刚腌制的肉末，在锅中快速翻炒，炒干肉末的水分，同时炒出肉末中的油脂，将肉末炒香后，放入少许的色拉油，放入我们事前准备好的蒜泥和姜末；
6、姜末蒜泥入锅，多多翻炒，炒出浓郁的蒜泥香味后，放入小半勺的老抽调色调味；
7、放入我们刚刚切好的杭椒圈，入锅快速翻炒，将杭椒炒至断生；
8、最后，放入切碎的西红柿，快速翻炒，炒出西红柿的汁水，为了增加其酸味，也可以加入少许的番茄酱；
9、最后，稍加翻炒即可出锅，一盘美味的西红柿杭椒炒肉末就做好了；
辣椒有什么经典吃法？
写到最后，还想啰嗦几句，今天我们用杭椒给大家介绍一道辣椒的经典做法，主要的食材是杭椒搭配少许的肉末、西红柿丁，做法简单，3分钟就能出锅，而且非常开胃下饭；
其做法按照云南当地的红三剁的做法，只有吃过的同学才知道它的美味，请大家原谅，我掌握的文字无法详尽的描述，之所以说这是辣椒的经典做法，其原因在于：
1、这三种普通的食材，经过简单的炒制，就能发生奇妙的化学反应；
2、用勺将炒好的食材浇在米饭上面，成品汤汁酸香，迅速打开你的味蕾，那个滋味无与伦比；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
辣椒，既可以说是蔬菜又可以说是调料。吃法也不胜枚举，而说到经典，我不得不提辣椒炒蛋和辣椒酱。一个百吃不厌，一个是每天的必备。
辣椒炒蛋的做法：
（1）先将辣椒洗净，切成滚刀块。二头大蒜捣成蒜沫。
（2）打散2个鸡蛋，油热摊鸡蛋。（鸡蛋倒进去就一直搅动，完成没有蛋液就盛出，不要炒老）
（3）另起锅，爆香葱姜，最好炒至微微发糊，倒入辣椒块儿，最大火爆炒两三下，倒入生抽适量，食盐适量，再来一点鸡精，炒10几下倒入鸡精和蒜沫儿翻炒均匀就可以出锅了。
简单，味道正！
（1）辣椒洗净，搅馅机打成沫儿。
（2）准备调料：一斤辣椒沫，生抽10g，13香10g，豆豉100g，白糖10g，猪肉馅或是牛肉馅儿200g，姜沫20g和蒜沫儿20g。
（3）锅中多放油，油的量比辣椒多一些。
（4）冷油冷锅放上肉馅，搅拌均匀，中小火熬制油中无水分且肉馅微微发黄。
（5）倒入辣椒沫儿，炒至油中无水分导入生抽，13香，豆豉，少许白糖和食盐。
（6）小火，慢慢熬，直到锅中油里无水，辣椒沫成透明的感觉，并且发出香浓的气味儿就盛出。
又香又辣，好吃过瘾，这样的辣椒酱配上馒头就能搞定一顿饭。
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