亲！土豆淀粉是土豆制作的淀粉。
淀粉种类繁多，常见的有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、番薯粉等等
土豆淀粉：土豆淀粉制作的食物口感比较的爽滑，但是不容易对菜肴进行上浆、勾芡。
绿豆淀粉：绿豆淀粉常见的作用就是制作粉丝了，不仅口感筋道还能制作的比较纤细。
红薯淀粉因为价格较贵，且颜色较黑，所以很少使用。但是地瓜淀粉制作的粉条具有筋道、耐煮的特点。
豌豆淀粉：豌豆淀粉比玉米淀粉要柔韧一些，所以比较适合制作凉皮、凉粉等。
玉米淀粉价格较低，且油炸后能有酥脆的口感，所以比较适宜油炸挂糊的食物。
我们平时家里用的，基本就是玉米淀粉和土豆淀粉这两种了。玉米淀粉做菜用途最广泛也最普遍。
希望我的解答能帮到你！
土豆粉就是土豆做的粉，在家家可以自己做，看看怎么做的吧
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