凉拌黄瓜常见的做法：
1.黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下；
2.黄瓜切菱形，然后加盐腌制一下；3.蒜头切沫，香菜切段，一起放入黄瓜中，放点白糖，淋入2勺子醋，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下，喜欢吃辣椒的朋友可以加点辣椒
一道好吃又美味爽口的凉拌黄瓜做好了
黄瓜炒鸡蛋的做法：黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是黄瓜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。 1、
准备食材：鸡蛋2个，黄瓜1根，葱姜适量；
2、黄瓜切片，鸡蛋打碎搅匀，葱姜切片，辣椒切段；
3、鸡蛋入翻锅炒盛出到碗中；
4、热锅入油，加入葱姜红辣椒煸香后倒入黄瓜片翻炒；
5、倒入鸡蛋，翻炒后加一点清水，继续翻炒，然后加入味达美，适量食盐，翻炒后出锅；
相当美味~
酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。原材料为黄瓜。色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。 主料黄瓜适量
辅料蒜适量
辣椒适量
姜适量
配料盐适量
酱油适量
醋适量
白糖适量
白酒适量
味精适量
花椒适量
花生油适量
酱香口味
腌工艺
酱腌小黄瓜的做法步骤
1、将黄瓜洗净，晾干（不要带水）。
2、黄瓜从中间切开（如果是大黄瓜，可以切成细条）。
3、切好后，黄瓜上面撒盐并拌匀（黄瓜和盐的比例为500克黄瓜用50克盐）。
4、然后用重物压在黄瓜上面， 中间翻动一下，大约腌一天时间。
5、准备辣椒、姜、蒜瓣。
6、辣椒切段、姜切片、蒜中间切开。（注意也要晾干再切）
7、准备酱油（500克黄瓜用150克）、白糖（500克黄瓜用50克糖），放入锅中煮开，白糖化后关火晾凉。
8、晾凉的酱汤放入大碗中。
9、在酱汤中加入黄瓜、姜、蒜、辣椒拌匀，再加少量白酒、味精。
10、锅中倒油，热后加花椒少许炝一下锅，关火。
11、待油温稍凉后浇到黄瓜上，腌一天就可以吃了。
黄瓜是这个季节最最常见的蔬菜！有的人喜欢直接生吃，有的凉拌，有的用来炒菜……各种都有！也有很多人拿它当做减肥的食品之一
我也经常会用它炒菜，或者凉拌，凉拌居多，因为凉拌起来很方便，也很省时间，吃起来也清爽
下面是我的操作过程，给你做参考
1.买回来的黄瓜，挑一些比较嫩的
2.洗净的黄瓜去头去尾
3.用刀背拍扁
4.切成小段
5.小米辣洗净切圈，姜蒜切沫
6.调料汁：碗中放入食盐、白糖、五香粉、生抽、香醋、香油搅拌均匀
7.所有的准备完毕
8.把姜蒜沫、辣椒倒入黄瓜一起
9.倒入料汁搅拌均匀即可
好了，我的解答完毕，希望能帮助到你！供你参考！
祝福大家生活愉快！拜拜！
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