猪肉白菜炖土豆粉
准备食材
五花肉 土豆粉条，娃娃菜。
配料。
大葱 生姜 盐 酱油 鸡精 老抽 香叶 肉蔻 花椒 大料 五香粉 蒜
制作过程
1五花肉切成薄片，锅内放入热油，油热之后加入五花肉，快速爆炒。依次放入葱丝儿，姜片儿 香叶 花椒 大料 肉蔻 酱油 老抽 盖上盖儿，中火闷三分钟。
2三分钟之后放入开水加入盐，鸡精，大蒜，五香粉，盖上锅盖转中小火，炖至半个小时。
3炖至半个小时之后，用筷子来插一下肉片儿，如果能够很轻松的插到肉片里边儿就放入土豆粉条，娃娃菜，再次盖上锅盖儿，转小火，炖至20分钟。
4二十分钟以后看汤汁是否浓稠？如果汤还比较多，那就请转大火，继续炖，在大火炖的过程当中，要用铲子，不断的翻锅，以免土豆粉条粘锅。
5当汤汁变得浓稠之后就可以出锅装盘了。
注意事项
1在炖五花肉片的时候，一定要加入开水。否则肉片会变得非常柴，嚼不动。
2在锅中放入土豆粉条之后要注意观察，勤翻锅，以免土豆粉儿粘锅。
3在大火收汁的时候，一定要用铲子，快速的不断的翻锅，以免土豆粉肠粘锅发生菜变糊的现象。
??食材：
鸡肉（公鸡一只） 土豆 2颗 粉条 适量 老抽 生抽 料酒 花椒 大料 干辣椒 盐
??做法：
1⃣鸡肉剁小块，焯水备用，土豆切块
2⃣锅内热油爆香花椒与大料，炒出香味后捞出，加入葱姜蒜，
3⃣下鸡肉翻炒，依次放入料酒 生抽老抽翻炒
4⃣锅内加入足量的水，没过鸡肉即可，加入咸盐
5⃣等鸡肉八九分熟的时候，加入土豆小火炖煮，等土豆差不多快软的时候加入粉条继续小火，小心粉条糊底
静静等待出锅，上盘，开吃！当然如果家里没有粉条也完全可以不放哦
??食材：
鸡肉（公鸡一只） 土豆 2颗 粉条 适量 老抽 生抽 料酒 花椒 大料 干辣椒 盐
??做法：
1⃣鸡肉剁小块，焯水备用，土豆切块
2⃣锅内热油爆香花椒与大料，炒出香味后捞出，加入葱姜蒜，
3⃣下鸡肉翻炒，依次放入料酒 生抽老抽翻炒
4⃣锅内加入足量的水，没过鸡肉即可，加入咸盐
5⃣等鸡肉八九分熟的时候，加入土豆小火炖煮，等土豆差不多快软的时候加入粉条继续小火，小心粉条糊底
静静等待出锅，上盘，开吃！
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