你好，很高兴解答你的问题。春天是吃各种野菜的最佳季节，特别是味道鲜美的香椿了。它被誉为“树上蔬菜”，含有丰富的营养，可制作成各种菜肴，它不仅口感香醇而且还有较高的药用价值。具有抗衰老、健脾开胃、增加食欲等功效。所以很受大家的欢迎。
用香椿烹饪的菜，浓香鲜美，质脆多汁。虽然它有这么多优点，但不是人人都适合食用，比如一些体质虚弱、患病初愈的朋友最好不要食用了。
需要食材：
香椿嫩芽适量、食盐适量、生抽少许、大蒜适量、香油少许
腌制步骤：
步骤1、香椿去除老叶留嫩芽，清洗干净。大蒜去皮切成末。
步骤2、锅中放入适量的清水，放入食盐，水烧开后，把香椿放入锅中烫至变色捞出放凉。
步骤3、把放凉的香椿切成段，装入保鲜盒中，再加入少许生抽、食盐、香油和蒜末拌匀后，盖好盖放冰箱冷藏一天后就可食用。
现在正是吃香椿芽的时候，香椿芽豆腐、香椿芽炒鸡蛋、腌制香椿芽等吃法。今天咱们介绍腌制香椿芽，这种方法特
一看见香椿就觉得很亲切，真的是伴我成长比我的年龄都大呵呵，家里种了30多年的香椿，一整个春天都忙着摘，第一茬香椿我爸总是留出来腌起来一部分给我哥哥邮过去，一部分腌起来留着过节过年吃，过年的重点菜超级新鲜
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